螃蟹死了多長時間以後不能吃

螃蟹死了多長時間以後不能吃，大家都知道螃蟹要吃鮮活的，很多人說螃蟹死了就不能吃了，但是其實並不是說螃蟹一斷氣就不能吃了，其實只要在一定的時間下，還是可以吃的。那麼螃蟹死了多久時間不能吃了呢？

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大家都知道螃蟹要吃鮮活的，很多人說螃蟹死了就不能吃了，但是其實並不是說螃蟹一斷氣就不能吃了，其實只要在一定的時間下，還是可以吃的。那麼螃蟹死了多久時間不能吃了呢？咱們今天就來聊聊關於螃蟹的一些小知識。

其實螃蟹死了多長時間以後不能吃，沒有硬性的規定。如果螃蟹剛剛死，在1到2個小時之內，天氣比較冷或者放置的溫度比較低的情況下，其實螃蟹還是保持新鮮的，並沒有細菌產生，所以這時候吃還是可以的，只要把它煮熟煮透就可以了。但是如果螃蟹是放在比較熱，溫度比較高的環境下，在短時間之內，也會發臭腐爛，所以這時候螃蟹即使死的時間很短，也是不能吃的。

所以螃蟹死多久不能吃，還是跟它的儲存溫度有關的。如果是放入冰箱，或者是有冰袋的情況話，那麼一般2到3個小時之內是完全沒有問題的，甚至四個小時之內不要緊。但是如果是在常溫下或者天氣特別炎熱，或者是在密蔽的環境當中，那麼，即使螃蟹死了1到2個小時，也是不能吃的。

大家都知道活的螃蟹嘴巴附近會一直有出現吐泡的'現象。所以只要把螃蟹放入到水中去觀察一下，如果是在吐泡就是活的。或者是在不碰水的情況下，它也會有吐泡的象，說明這個螃蟹肯定是活的。

有時候螃蟹呆著不動，很難判斷是否活著。這時候可以用手指頭去戳一下螃蟹的眼睛，如果是活的螃蟹一戳它眼睛就會縮排去，證明就是活的螃蟹。而如果戳了半天螃蟹的眼睛仍不動，或者是沒有縮排去的現象，那麼很有可能這樣的螃蟹就已經死了。

螃蟹有八條腿和一對鉗子，如果想判斷螃蟹是否是活著，可以用手去撓一下它的鉗子和爪子。如果一碰它就會動，就說明活的。而如果碰了之後不動的話，那基本上就是死了。

所以大家平時自己在挑螃蟹的時候，首先要挑選活的。另外如果是在儲存螃蟹的時候，儘量放入冰袋儲存。還有就是螃蟹一旦死了，不建議大家食用，否則多多少少肉質沒有那麼鮮嫩，而且還會產生一些細菌，所以建議大家還是吃活的螃蟹比較好。

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秋季是吃螃蟹的好季節，人們會購買許多的螃蟹自己吃或者送給親朋好友，那麼死了5小時的螃蟹還能吃嗎？接下來小編就告訴大家。

蟹死後5小時不可吃。螃蟹一旦死亡，體內的.細菌就會大量繁殖，並且快速分解蟹肉，組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。若人們吃了這樣的死螃蟹就會引起食物中毒。

活蟹儲存方法

1、不能太乾，不能用水泡。正確方法是：把螃蟹綁起來，用溼毛巾包住，放在冰箱裡存放果蔬的位置，可以儲存三五天。要是想再多放幾天，把螃蟹放在盆裡。盆中不能放水，盆上面用溼乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣不但能保證螃蟹的生存環境不幹不溼，又能讓它獲得充分的氧氣。用這樣的方法存螃蟹，十天八天絕對不是問題。

2、選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊，然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保溼，不能把螃蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧裝置，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。