朝天椒的營養價值

朝天椒的營養價值，我們知道辣椒在我們的日常生活中是非常受歡迎的一種蔬菜，那麼對於辣椒的種類是有很多的，那麼也是有不同的營養價值的，那麼朝天椒也是其中的一種，那麼朝天椒的營養價值有哪些，下面是相關介紹。

朝天椒的營養價值1

1、辣椒的營養分析

（1)紅色系辣椒

1、紅辣茄

又名紅炮椒，每100g紅椒含1360mg胡蘿蔔素，青椒則含80mg胡蘿蔔素，相比高出17倍。由於顏色好看，很多人用來配菜，做泡菜才是佳品。

2、指天椒

又名朝天椒，也屬茄科，是一種生辣椒中的變種，介於長果與簇生椒之間。是辣椒中最辣的一種。一般質量上乘，夠辣的辣椒麵，都是紅色指天驕晾乾研磨而成。鮮的朝天椒可以取少量和時蔬大火翻炒味道不錯。

3、美人椒

也叫欣賞椒。看見名字就知道，這種辣椒長得很漂亮，營養也同樣豐富，每100克美人椒為單位，水分：93．5克；蛋白質：1．0克，低熱。由於美人椒的價格偏高，很多老百姓不作為首選，其味道和尖椒相似。

4、彩椒

有紅、綠、黃顏色之分。富含水分、維生素C及胡蘿蔔素。是辣椒裡面美容佳品。口感清脆，甘甜。拌沙拉是最好選擇，黃瓜，元蔥是它的好搭檔。

（2)綠色系辣椒

1、杭椒

以每100克的杭椒為單位，熱量約含18卡，維他命C有140毫克，富含鈣、磷、鐵及辣椒素。杭椒是盛產於南方的一種辣椒，微辣。杭椒的菜餚上桌率特別高，例如杭椒牛柳、杭椒魚丁等。

2、燈籠椒

俗名青椒。富含胡蘿蔔素，由於身體容易吸收胡蘿蔔素，營養價值較接近維他命A，尤其對視力衰退的老年人有一定的幫助。沒有辣味，非常清涼，青椒炒雞蛋老少皆宜。

3、青辣茄

又名綠炮椒營養與紅泡椒同樣豐富。只是作為配菜在顏色上講欠佳。比較家常的虎皮尖椒用這種綠泡椒是最好的，味道微辣，適合大眾口味。當然也可以做泡菜，口感清脆。

4、朝天椒

又名三櫻椒，成熟後顏色變為紅色。從日本引進，辣味強，植株緊湊，椒果向上簇生型小辣椒。家常頓肉喜辣味的可以多放幾顆。不過面板敏感的女士要酌情。

2、辣椒的'功效作用

1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。

2、暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。

3、促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4、肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善面板狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6、止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

7、抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

8、保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

9、降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

10、對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用

朝天椒的營養價值2

1、吃辣椒的好處

肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善面板狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。

2、吃辣的注意事項

搭配解辣下火的食品。辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

乾燥時節少吃辣。對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便祕、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛溼的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。

辣椒最好做熟了再吃。辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。

吃辣的好處有很多，但是也要適量哦。

3、9種人忌辣椒

（1)心臟不好

辣椒中的辣椒素會使迴圈血量增加，心跳加快，誘發心動過速。因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉。

（2)腎不好

辣椒素是通過腎臟排洩的，對腎臟有一定的刺激作用，如果腎不好的人經常吃辣，會加重腎臟負擔。

（3)胃酸過多

辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

（4)便祕

辣椒素具有刺激性，會加重便祕症狀。痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫，導致疾病惡化，誘發肛門膿腫。

（5)口腔潰瘍

辣椒刺激性較大，不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，久病不愈

（6)眼病病人

有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適症狀。

（7)甲亢

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒後，心跳速度會更快，症狀更為明顯。

（8)腸胃不好

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等症狀，對消化功能也會有影響。

（9)正在服用某些藥物

辣椒不僅會抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。正在服用以下幾類藥的人應該少吃辣椒，清熱滋陰中藥（如蛇膽川貝枇杷膏）、面板病藥物（如維甲痠軟膏等）、胃腸道藥物（如黏膜保護劑等）、痔瘡膏（如化痔栓、痔瘡膏等）。

4、吃多了會食物中毒嗎

答案是會的，因為辣椒的味道是比較辛辣的，它本身就帶有一定的毒性，只是我們平時吃的量並不是很多，所以毒性可以忽略不計，但是如果一次性吃很多就會非常明顯，長期大量吃辣椒的中毒表現一般有腹痛、胃裡犯惡心、嘔吐等，嚴重的會出現吐血、血壓升高一直減不下來等，所以我們不能因為喜歡吃辣椒而一時貪圖口舌之快大量食用辣椒。