簡單易做之早餐

“早餐吃什麼”很多人都被這個問題困擾著。因為吃早餐不僅要營養健康，而且還要孩子愛吃，所以得經常變著花樣做，下面就給大家分享兩種簡單易做的早餐吧！

簡單易做之早餐1

南瓜紅棗饅頭

【材料】

南瓜 1塊，麵粉 350克，南瓜 240克，酵母 4克，白糖 50克

【做法】

1、把南瓜去皮切塊蒸熟，把蒸出來的水份倒出來，然後壓成南瓜泥，趁熱放入白糖拌勻，待南瓜不那麼燙手的時候放入酵母拌勻；

2、把麵粉倒入南瓜泥裡，攪拌成絮狀，先不要加水，南瓜泥本身有大量水分，不同麵粉吸水性不同，拌成絮狀後揉一揉，看看乾溼程度；

3、把麵糰揉成不沾手的麵糰，揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵2個小時，直到麵糰發酵至2倍大；

4、發酵的麵糰像手撕麵包一樣，裡面呈蜂窩狀，再揉麵團為了排掉裡面的氣體，讓饅頭更筋道。

5、麵糰揉好後放入剪碎的.紅棗丁，也可以放葡萄乾或者蔓越莓幹，然後揉均勻。揉好的麵糰揉成長條狀，切成大小均一的劑子。

6、取一個面劑子，先整理成圓形，然後輕輕的按扁，再往中間折起來，捏成三角包的形狀，再把三個角往中間收攏，不用捏得太緊，要不不好開花。

7、將所有捏好的麵糰放在油紙上，放蒸鍋二次醒發20分鐘左右，發酵好後冷水開始蒸大約25分鐘，蒸好後別開蓋，燜5分鐘再開蓋即可。

簡單易做之早餐2

紅薯煎餅

【材料】

紅薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 適量

【做法】

1、將紅薯洗淨後去皮，然後切塊放進蒸10分鐘，用筷子搓一下，軟了就可以了。

2、趁熱將紅薯全部搗碎壓成泥狀，加入適量的白糖調味，家裡有攪拌機的話也可以直接攪拌；

3、紅薯變成泥狀後，逐步加入適量的糯米粉揉成光滑麵糰，如果太乾，可以加一點水或者牛奶，如果太粘手加一點糯米粉；

4、把所有面團分成40克一個的小麵糰，在手中搓圓，然後再在案板上壓扁，然後可以撒上一點芝麻。

5、平底鍋裡放入適量油，油熱後轉中小火，放入紅薯煎餅，煎至兩面金黃即可起鍋。