沒有冰箱饅頭怎麼儲存

沒有冰箱饅頭怎麼儲存，在生活當中，相信很多小夥伴家裡冰箱停電了或者壞掉了，那麼裡面的食物應該怎麼儲存才不會讓他壞掉，下面小編整理了沒有冰箱饅頭怎麼儲存，一起來看看吧。

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身為北方人，每年過年前家家戶戶都會蒸幾鍋饅頭放著，以備過年時吃。從記事起，每年到了臘月二十七八號，一連幾天，媽媽每天都要發麵蒸幾鍋饅頭，放涼後放到陰涼的房間裡儲存起來，蒸的少的時候可以吃到初六七，蒸的多的時候能一直吃到正月十五左右。那個時候家裡沒有冰箱，全靠自然儲存，饅頭也能儲存至少十多天。

我每年大年三十回老家前也會蒸兩鍋饅頭，徹底放涼後儲存起來，備著九年級從老家回來後吃，一直吃初七上班。年前冰箱裡塞滿了各種菜，饅頭都是放在外面儲存的。那麼沒有冰箱如何儲存饅頭不壞不幹硬？

我是這麼儲存饅頭的：

饅頭蒸好後徹底放涼、表皮乾燥後放入一個乾淨厚實點的紙箱子裡，放好後表面蓋上塊乾淨的棉布，防止饅頭表皮風乾，紙箱的蓋子虛蓋著，放到陰涼通風的屋裡。我們家沒有暖氣，北邊的房間裡最高溫度大概在十來度左右，用這個方式能儲存七八天完全沒問題。如果房間裡溫度高，或者時間再久的話，隔三四天拿出來餾一下，餾透，然後徹底放涼，再用上面的方法放入紙箱裡。這樣儲存十天半個月沒問題。

總結一下，不用冰箱儲存饅頭有幾個關鍵點：

1、饅頭不要放入塑料袋，而是要放入紙箱。紙箱透氣吸溼，饅頭放在裡面儲存時間比較長。有人喜歡放在塑料袋裡儲存饅頭，塑料袋不透氣，饅頭表皮不容易風乾，但是時間長了饅頭容易發黴。

可以紙箱和塑料袋結合著用，前期饅頭放在紙箱裡，一段時間後饅頭比較乾燥後可以放在塑料袋裡密封儲存，中間有必要的話可以拿出來餾一下，等徹底放涼再重複上面的步驟。

2、儲存時間久的話，隔幾天把饅頭拿出來餾一下，要餾透，然後徹底放涼，效果就像剛蒸出來一樣。通過餾饅頭把滋生的細菌徹底殺死，可以延長饅頭儲存時間。

3、要放在陰涼通風的地方，類似於一個天然的冰箱，有利於饅頭的儲存。

吃的時候拿出來餾透就可以了。放七八天饅頭餾好後表皮還是軟的，如果時間再久了饅頭皮可能多少會有點幹，這裡有個饅頭皮不幹硬的小竅門：

餾饅頭之前先把饅頭皮上面抹層水，然後再餾，充分餾透熱透，這樣餾出來饅頭皮就是軟軟的了。

春節期間家家戶戶冰箱裡都被各種菜塞得滿滿當當，饅頭方便放入冰箱儲存，可以試一下這個方法，尤其時北方地區，氣溫比較低，天氣比較乾燥，饅頭儲存十天半個月完全沒問題。

沒有冰箱饅頭怎麼儲存2

1、首先我們在發麵的時候，麵粉里加一點熟油，這樣可以防止饅頭表皮乾裂，口感細膩。蒸饅頭不要直接開火蒸，而是要把饅頭放鍋內後蓋上蓋子，二次醒發15分鐘後，看到麵糰明顯大了一圈再開火。這樣蒸出來的饅頭才鬆軟。

2、蒸熟的饅頭要開啟鍋蓋自然放涼，放涼後才能放冰箱，如果饅頭是熱的或者溫熱的，裡面便會有很多水汽，放冰箱冷凍的時候返滲出來，導致饅頭塌陷，影響口感。

3、涼透的饅頭，用保鮮膜包裹嚴實，擠出裡面的空氣，每個饅頭單獨包裝，這樣方便食用。如果直接放入冰箱，一個是時間長饅頭會乾裂，另外冰箱裡食物多，會串味，那樣再吃的時候就失去了小麥的清香味道，不好吃了。

4、把用保鮮膜密封好的饅頭，再根據家裡人口，一頓的飯量，幾個一起裝入保鮮袋密封起來，這樣雙層密封，防止了冰箱的串味，又合理利用了冰箱的空間，不佔地方。如果一大袋子一起放進去，每次都要開啟袋子取饅頭，會導致剩下的饅頭串味或者多次化凍影響口感。

5、從冰箱裡拿出來的冷凍饅頭，要先自然解凍，再上鍋加熱，比如第二天要吃的.饅頭，頭天晚上先從冷凍裡拿到保鮮裡自然解凍，這樣蒸的饅頭皮不會開裂，和新鮮的一樣鬆軟好吃。

關於如何儲存饅頭的小技巧就分享到這裡，生活中有很多小竅門，看似不起眼，實際作用非常大，有的朋友說把饅頭放入保鮮盒裡就行了，不會串味，但是大部分家庭的冰箱空間比較小，保鮮盒太佔地方了呀，如果您家冰箱夠大，這個小竅門可以忽略哦。好了，謝謝您的觀看和支援，我們明天見吧，拜拜。

沒有冰箱饅頭怎麼儲存3

很多人剛蒸出來的新饅頭，因為怕饅頭放壞了，就會放在冰箱裡冷藏。殊不知這種方法是錯誤的，我們都知道饅頭的主要原料是由澱粉製成，如果放在冰箱直接冷藏的話，沒過兩天饅頭就會變得又乾又硬，使它的口感變得特別難吃，麵包的儲存方式也是一樣，如果直接放在冰箱冷藏的話，就會變得特別鬆散，一點食慾也沒有了。

並且饅頭在冰箱冷藏的話，饅頭在密閉的環境裡厭氧菌會大量的繁殖，此時會滋生黴菌等細菌，會造成饅頭變味，甚至變質。今天大廚就教給大家一個儲存饅頭的正確做法，這樣儲存的饅頭不幹不硬，而且還蓬鬆暄軟和蒸出來的一樣好吃。好了，話不多說，直接給大家上乾貨了。

——儲存饅頭——

首先我們將剛蒸好的饅頭，放在一旁將其晾涼備用。剛蒸好的饅頭，如果直接放在冰箱裡的話，會有水蒸氣的產生。我們都知道冰箱裡冷藏著各種食物，如果直接將饅頭放在冰箱裡的話，容易造成饅頭串味影響口感。如果放在冰箱直接冷藏一兩天的話，就會使饅頭外皮發乾發硬。會使饅頭的口感變得特別差。

因此，我們將放涼的饅頭，放在保鮮膜中。然後再將這個保鮮膜封閉好，將所有的饅頭裝完之後，我們將其放在冰箱的冷凍層。這樣能夠保持饅頭裡面的水分不流失，吃起來口感才更加的美味，並且冰箱下面的低溫環境，可以防止饅頭滋生細菌。這樣就能很好的延長饅頭的儲存時間了。

用這種方法儲存的饅頭，放半個月都沒有問題。下次吃饅頭的時候，直接是放在蒸籠中蒸透就可以了，這可以很好地保持饅頭的原味，蓬鬆暄軟口感。

不過冷凍儲存，雖然可以延長饅頭的儲存時間，但是冰箱並不等於保險櫃，大家如果有條件的話，最好是隨吃隨做，才是最佳明智的選擇。