十種常見的蔬菜沙拉

十種常見的蔬菜沙拉，想要做出好吃健康的沙拉，挑選合適的蔬菜是關鍵。並非每一種新鮮果蔬都是適合用來製作蔬菜沙拉的，需要經過嚴格的挑選，完整而徹底的清潔以及正確的料理，才能夠更好的維持新鮮度酥脆的口感，那麼十種常見的蔬菜沙拉。

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十種常見的蔬菜沙拉：水果蔬菜沙拉、金槍魚蔬菜沙拉、玉米蔬菜沙拉、酸奶蔬菜沙拉、田園蔬菜沙拉、白乳酪蔬菜沙拉、油醋汁蔬菜沙拉、紫甘藍蔬菜沙拉、什錦蔬菜沙拉、雞蛋蔬菜沙拉。

蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。

做蔬菜沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使蔬菜的營養降低。

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十種常見的蔬菜沙拉 蔬菜沙拉裡面有哪些菜

第一點，製作一道精品沙拉的原則有哪些？

想要完美的製作一道色香味俱全的沙拉，一定要做到三點：低溫，酥脆爽口以及乾淨。

徹底的驚喜可以避免菜葉子上附著的蟲卵或者是泥土進入我們的腸道之內。因此，清洗乾淨是非常重要的一個準則。製作好之後儘量要當天吃，所以每次的用量要拿捏到位。切不可偷懶，一次性出動太多，容易導致新鮮蔬菜腐敗變質，影響口感與品質。

由此可見，從蔬菜的挑選開始，我們就需要花費不小的心思了。

第二點，哪些種類的蔬菜更適合用於製作沙拉？

1、生菜。

鮮嫩的生菜口感獨具酥脆感，而且清爽多汁，是製作沙拉的時候常備的一種基礎的材料。咬一口，清甜的汁水噴濺而出，可以讓你盡享一種清新的味道。

2、雛菊。

淡淡的苦味給雛菊增添了幾分獨特的屬性。植物的.清甜讓它在製作沙拉的時候備受歡迎。但是要控制用量，否則容易破壞味道的平衡。

在挑選的時候，顏色嫩綠，色澤明亮為宜，顏色過於深沉說明所挑選的蔬菜太老了，纖維含量自然增加，影響拒絕。觀察葉子外觀是否完整，如果有明顯的傷口，容易加速腐敗的現象。

3、芽菜。

枝葉舒展，具有適量纖維的芽菜也是製作蔬菜沙拉的必備原料。它咀嚼起來口感是偏硬的，但有招商的青草香味，鮮嫩而又多汁。

挑選的時候，選擇那些生長的比較完整，精液飽滿沒有發生斷裂現象的芽菜。避免挑選枯萎的葉片，要選擇顏色翠綠的效果更好。

4、胡蘿蔔。

沒有經過烹飪的胡蘿蔔本身自帶油清甜的味道，口感勁爽，一般我們會把它切成長條狀或者是一綹一綹的細絲。體積比較小的蘿蔔甜度可能會更高，比較適合煮熟之後再製作沙拉。可以依自己的口味，來進行鐵路方面的選擇。

蒂頭呈現出翠綠的顏色，或者表皮顏色非常均勻沒有暗淡感的胡蘿蔔，往往是更新鮮品質更高的。

5、馬鈴薯。

是一種飽腹感非常強的，我們把它煮熟之後，可以切丁，也可以研磨成泥狀。因為澱粉含量比較高，所以它的吸水性更強，吃一點兒就感覺到自己飽飽的，有一種幸福感。

馬鈴薯在篩選的時候，儘量選擇完整的而且表皮光滑的，一定要避開那些已經發芽兒了的薯類。一般情況下，體型比較扁的馬鈴薯，澱粉類物質成分更高一點，吃起來口感更加紮實，確定的時候也不容易走樣。

第三點，具體的製作步驟是怎樣的？

將精心挑選過的各類蔬菜進行徹底的清洗，然後適當的冰鎮保持新鮮度，它的口感更清脆，進行脫水的操作，避免過於溼軟，然後放入容器裡面，簡單的加入鹽，沙拉醬等調味品，一道精美的就製作完成了。

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什麼蔬菜可以做沙拉 十種常見的蔬菜沙拉

沙拉的蔬菜，儘量挑選有機的新鮮蔬菜。其中土豆、芋頭、山藥等富含澱粉的蔬菜不宜生食，芹菜、白菜等可以直接榨成蔬菜汁飲用，而捲心菜、甜菜、西蘭花等適合絞碎後放置一段時間，在放置過程中，這些蔬菜會產生一種對身體非常好的活性酶。

沙拉是不需要用水抄的。不同的蔬菜含有不同的營養物質，只有吃大量的不同種類的蔬菜，才能最大程度地攝入不同的營養素並將這些營養素的功能最大化。無論是紅色的紅椒、黃色的胡蘿蔔＋南瓜或是綠色的菠菜、紫色的甘藍，都是用來做沙拉的好食材，不妨費費心去巧妙搭配這些食材。

擴充套件資料：

蔬菜沙拉的製作方法：

主料：火龍果1塊、生菜3片、火龍果1個、雞蛋1個

輔料：鹽2克、沙拉醬半勺、橄欖油適量

步驟：

1、準備食材！

2、生菜和小番茄用2克鹽，清水寢泡幾分鐘。

3、所有的食材處理一下，如圖。

4、鍋中其他一層油，打入雞蛋煎熟。

5、深碗中用生菜打圍。

6、中間放入水果，雞蛋切碎放在最上面，在擠入沙拉醬。

7、成品。