醬油五花肉的做法步驟竅門
醬油五花肉的做法步驟竅門,很多人喜歡吃五花肉,五花肉一直是一些代表性菜品的選材,如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉等等,其中醬油五花肉也是非常和受歡迎的,以下分享醬油五花肉的做法步驟竅門。
醬油五花肉的做法步驟竅門1
五花肉切大片。
下鍋焯水,加一勺料酒。
撈出沖洗乾淨。
鍋中熱油下入蔥姜 幹辣椒,八角 桂皮,香葉炒香。
加料酒蠔油。
加入60克醬油。
燒開。
加入水沒過肉就可以,加雞精 十三香,加五塊冰糖。
蓋上蓋子燉20分鐘即可。
撒蔥花完成。
醬油五花肉的做法步驟竅門2
準備五花肉洗淨
切塊
冷水下鍋加入薑片料酒焯水。
放入電飯煲中
準備蔥姜,桂皮香葉。
放入電飯煲中
加入生抽老抽醬油,耗油,鹽,少許水。
醃製30分鐘左右
按鍵開始醬,大約60分鐘左右即可。
裝入盤中,上等美味。
醬油五花肉的做法步驟竅門3
大致配料
把除了白酒以外的'配料全部放入容器內煮開,放一旁等待冷卻
五花肉清理乾淨切成合適大小
將肉放入容器內醃製2-3天,倒入白酒,期間時不時翻面以便肉的各個部分都能浸入醬油
三天過後撈出
用刀開個小口
繩子藉助筷子穿過肉打個結
如圖
用老虎鉗把鐵絲繞城s型用來做掛鉤
放在陰涼通風處半個月(或更短時間)
之後放冷凍室儲存
12
吃的時候切片放入電飯鍋蒸格與米飯同燒,飯好肉也好,米飯還帶一股臘香,也可以放入鍋裡蒸十五分鐘。