百合的功效與作用及百合的吃法

百合的功效與作用及百合的吃法。百合比較常見的一種花卉，也是一種食材和藥材，經常吃百合對我們的身體健康有著一定的好處。下面一起來看看百合的功效與作用及百合的吃法。

百合的功效與作用及百合的吃法1

百合的功效與作用

1、寧心安神

百合有很好的寧心安神的作用，能使心情煩躁的人靜下心來。對於喜歡思考或者經常做牛角尖的人來說，多吃百合有鎮靜和舒緩的效果。對神經衰弱病人來說，臨睡前吃少量的百合還有幫助睡眠的作用。

2、補陰退熱

身體虛弱引起的發燒，不願意通過藥物來治療，那麼可以堅持吃百合來緩解發燒症狀。另外百合還有抗炎的作用，如果發燒時候同時伴有感冒症狀，也是可以一起治癒的。

3、補中益氣

有的人聲音低落、呼吸困難、舌頭乾澀、食慾不振，並且經常處於虛弱狀態，這是典型的中氣不足的臨床症狀。這類人要多吃百合，能夠緩解這些中氣不足帶來的症狀。

4、清心除煩

對於經常有心態異常、恐慌、心煩或心神不安的人來來說，可以經常吃百合。這是因為百合具有使心臟平靜的功能，經常食用可以緩解上述症狀。

百合的吃法

美食一：百合蓮子湯

原料：百合70g、蓮子g、冰糖25g

製作方法：將百合和蓮子用清水淘洗乾淨，然後放入鍋中加水煮開，轉小火煮十分鐘加入冰糖，待冰糖全部溶化後關火即可。建議在早晚時候空腹喝百合蓮子湯，有清火寧神的作用。

美食二：綠豆百合粥

原料：粳米50g、綠豆50g、幹百合15g、大棗10顆

(1)先將粳米用水清洗一次；綠豆和幹百合清洗3遍作用，主要是將綠豆中的雜質和幹百合表面的灰塵清洗乾淨；大棗去掉核心後清洗乾淨；

(2)將所有清洗後的食材全部放入高壓鍋中，加1500ml左右的水煮開；

(3)轉中小火繼續燜煮30分鐘，關火後不要立馬開啟高壓鍋蓋子；

(4)鍋內綠豆百合粥自然涼後即可開蓋食用。

美食三：幹百合桂圓甜湯

原料：幹百合、幹桂圓肉

輔料：糖冬瓜、蜜棗、杞子、紅棗

製作方法：把幹百合和幹桂圓清洗乾淨，然後和所有的輔料一起放入砂煲中大火煮開，之後轉小火再煮半個小時即可關火食用。因為輔料中有蜜棗和糖冬瓜，所以食用幹百合桂圓甜湯的時候可以不用加糖。

美食四：百合蓮子銀耳羹

原料：銀耳3朵、蓮子20g、幹百合20g

輔料：冰糖100g、枸杞10g、清水適量

(1)先用溫水將銀耳泡發半個小時，之後剪掉銀耳的根部並將其清洗乾淨，然後把銀耳撕成小片；

(2)把蓮子、枸杞和幹百合全部用溫水清洗泡發後備用；

(3)將所有的清洗乾淨的食材都倒入砂煲中，加入適量的清水煮開；

(4)大火煮開蓋上蓋子轉小火，一般百合蓮子銀耳羹需要慢燉2個小時味道更好。

美食五：鮮百合小炒

主料：新鮮百合、時令蔬菜

製作做法：市場上選購新鮮的百合，將其掰成一瓣一瓣後清洗乾淨；然後把時令蔬菜也清洗乾淨，切成片狀；起鍋燒油按照平時的步驟清炒即可。

市場上新鮮百合和風乾百合兩種，一般清炒蔬菜的話就要選擇新鮮的百合，這樣口感更清脆；如果是用來煲湯煲粥的話，可以選擇風乾的百合，燉煮的時間再久也不用擔心百合的口感。多吃百合有寧心安神的作用，平時心情不好或者更年期的女性一定要多吃百合。

百合的功效與作用及百合的吃法2

蓮子百合的.功效與作用

1、寧心安神

百合味甘、性微寒，能清心除煩，寧心安神。蓮子清熱降燥，常吃蓮子百合湯對於失眠多夢、心情抑鬱等病症有較好的改善效果。

2、潤肺止咳

食用蓮子百合湯也有潤肺止咳的功效。百合中富含黏蛋白，具有潤燥清熱的作用，對於肺熱咳嗽有較好的治療效果。

3、防癌抗癌

蓮子中所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，百合含多種生物鹼，能增強巨噬細胞的吞噬功能，提高機體的免疫力，因此蓮子百合湯對於防癌抗癌有較好的效果。

4、補腎澀精

蓮子能交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，是十分好的益腎之物。並且富含磷元素，能幫助細胞分裂、增殖及蛋白的合成，對於固精有非常大的好處。常吃蓮子百合湯，可以起到補腎固澀的功效。

蓮子百合食譜

1、蓮子百合銀耳湯

材料：蓮子150克，百合20克，銀耳28克，枸杞子15克，冰糖適量。

做法：銀耳洗淨、撕塊，浸泡20分鐘。百合洗淨、去蒂、剝瓣；蓮子去芯。將銀耳、蓮子、枸杞子、百合放入鍋中，加適量清水，大火煮30分鐘。放入冰糖，再煮30分鐘，改小火煮至銀耳酥爛即可。

2、蓮子百合糖水

材料：鮮百合10克，蓮子100克，桂花、冰糖適量

做法：幹蓮子放入水中煮15~20分鐘，撈出去芯，放入鍋中，加適量清水煮沸，再轉小火燉30分鐘。加入鮮百合、冰糖，煮至冰糖完全融化，出鍋前放入桂花，即可做成蓮子百合糖水。

吃蓮子需知

1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用，便祕和脘腹脹悶者最好忌用。

2、蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，可以與其他藥食搭配。

3、平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。

4、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

5、儲存：鮮蓮子比較難儲存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但儲存時間也不長；較好的方法是先將鮮蓮子晾乾，這樣儲存的時間可以長些。市面銷售的幹蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。

百合的功效與作用及百合的吃法3

百合綠豆的功效與作用

1、百合綠豆可增強食慾

百合和綠豆中有大量的蛋白質和磷質存在，這些物質都可以興奮神經，對增加食慾作用明顯，另外它們所含有的營養成分還可以滿足身體多器官正常工作時對營養的需求，可以起到強健身體的作用。

2、百合綠豆可降血脂

血脂高是現在生活中十分常見的症狀，人們食用百合綠豆就能起到降血脂的作用，因為綠豆中的多糖可以增加人體血清中蛋白酶的活性，讓血液中中的甘油三脂分解，然後排出體外，從而起到降血脂的作用。

3、百合綠豆可抗過敏抗菌

百合綠豆有出色的抗菌功效，可以抑制多種病菌在人體內的活動和生成，因此也就具有了抗感染和清熱解毒的重要作用，另外百合綠豆還有抗過敏的功效，它們能有效的減少蕁麻疹和各種過敏性皮炎的發生。

生綠豆粉怎麼吃

生綠豆粉可以用來做饅頭，但用生綠豆粉做饅頭的時候需要給它搭配適量的麵粉，兩者之間的比例最好在1：1左右，把綠豆粉和麵粉放在一起，加入適量酵母粉，再放入適量溫水調勻揉成麵糰，發酵完成以後製成饅頭坯，省發以後入鍋蒸熟就能吃。

生綠豆粉的食用方法

1、做雜麵條

生綠豆粉可以用來做炸麵條，而且用它做好的炸麵條特別好吃，在做的時候可以把準備好的生綠豆粉與白麵粉放在一起，調勻，加入溫開水調勻製成麵糰，揉勻後再用麵條機把它製成麵條，需要時取適量入鍋煮熟放上自己喜歡的配料就可以。

2、做煎餅

生綠豆粉還可以做煎餅吃，再用生綠豆粉做煎餅的時候，需要給他搭配適量的白麵和玉米麵，加入適量的清水，把他們調成比較稀的麵糊，在平底鍋中刷少量食用油，取適量麵糊入鍋，攤成薄薄的餅中間刷上自己喜歡的醬料，放上一根油條或者炸好的脆皮疊起來就能吃。

3、煮粥喝

生綠豆粉還能用來煮粥喝，再用它煮粥喝的時候可以給他搭配適量的黃豆麵和小米麵，在鍋中放入適量的清水，加入少量的細粉條和紫菜再加少量食用鹽和五香粉，加熱煮開以後，把準備好的生綠豆粉加清水稀釋開入鍋調勻，煮開以後再熬十分鐘，煮好以後就能出鍋食用。