小鯽魚怎樣做好吃

小鯽魚怎樣做好吃，小鯽魚其實是最富有蛋白質的營養品，很多人都喜歡吃，但具體要怎麼做很多人都不是很清楚，因為小鯽魚沒有處理好的話會非常的腥，以下是關於小鯽魚怎樣做好吃。

小鯽魚怎樣做好吃1

酥炸野生小鯽魚的做法

野生小鯽魚處理乾淨後用料酒 蔥薑蒜和少許鹽醃製一到兩個小時，中間記得翻幾次。

調麵糊：雞蛋和麵粉適量攪拌成糊狀。ps麵粉適量不能太多影響口感不脆。

調好糊糊後適量加入：鹽、胡椒粉 和適量的肉味王。佐料可根據自己家人口味新增。

把醃製好的小魚去除多餘的蔥薑蒜，愛吃的`可省略這一步驟（我和老公不吃薑所以醃完就撿出去了）把醃製小魚的水分倒掉，鯽魚放入糊糊裡面等待開炸。

冷油加入大料熟出香味撿出去，待油溫準備炸鯽魚。

炸魚需要中小火慢慢炸不能著急的哦。

控好油後放乾淨的盤子或盆裡

依次放入盤子晾涼

晾涼後口感嘎嘣脆喔，可以吃了家了肉味王和白胡椒粉味道很好。最後告訴大家一個小方法，炸好的鯽魚可以紅燒煮菜也可以炒辣椒喔根據自己口味拿捏。大功告成。

炸完鯽魚麵糊沒用完別浪費，炒一小碟尖椒烙餅卷著吃。油一熱放尖椒翻炒兩下少許鹽，剛變色就成出來就可以。老了容易發苦，變色後口感辣味更好。

家裡有黃豆醬更好，吃完了沒買。刷一層醬在放入炒好的尖椒美味無比。

完美。

小貼士

我和老公愛吃辣椒也能吃辣，你們自己掌握。

小鯽魚怎樣做好吃2

酥脆小鯽魚的做法

魚洗乾淨，晾乾，加鹽醃製一會

雞蛋，麵粉攪拌均勻，加少許鹽

把去放入雞蛋裡過一下

入鍋炸至金黃色

控油，擺盤，可以撒上椒鹽，蔥花

小鯽魚怎樣做好吃3

燒烤小鯽魚（烤箱版）的做法

兩條小鯽魚去鱗、去鰓及內臟，從背部切成兩半。（每條約重350g、處理乾淨後每條約重260g，家裡人愛吃，所以一次要烤兩條，只烤一條的配料都要減量）

烤盤裡鋪上錫紙，倒入20g植物油。魚的兩面均勻抹上0.3g黑胡椒粉、1g辣椒粉、4g食鹽、2g小茴香粉及孜然粉2g，再撒上3g孜然和0.5g白芝麻。（記住正反兩面都要撒上）

最後淋上20g植物油，入烤箱以190℃烤25分鐘，取出再刷上10g植物油接著烤8分鐘就可以出烤箱了，趁熱撒上15g蔥花，無敵了，我最喜歡吃的就是烤得香脆的魚皮。

小貼士

一定不要用超過一斤的魚，那樣魚背上的肉太厚，烤出來不讓小魚好吃。