菱角可以生吃嗎

菱角可以生吃嗎，菱角是植物的果實，一般在吃菱角的時候都是吃的果肉，它的肉嫩嫩，通常是收集的，既能增添人類飽腹感，又能為人體增補營養。以下分享菱角可以生吃嗎？

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菱角能生吃嗎

菱角能生吃。

菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質脆嫩，含有大量的水分和澱粉，和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。

菱角生吃好嗎

菱角生吃不好。

菱角雖然能生吃，但是生吃並不是菱角最好的食用方法，菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物，生長環境不是很乾淨，有可能含有寄生蟲，並且菱角中還含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建議生吃。

菱角生吃有什麼危險

感染寄生蟲

菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

消化不良

菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。

脾胃虛寒

菱角屬於寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等症。

菱角怎麼吃最好

水煮菱角

食材：菱角、食鹽、水等。

做法：

1.將菱角用清水洗淨，放在盆地內，加適量食鹽，再倒入清水，浸泡半小時，撈起洗淨，瀝乾。

2.將洗好的菱角放進鍋內，倒入清水，沒入即可，大火燒開，在水開之後煮15分鐘即可。

吃菱角的注意事項

1.菱角性寒，在食用之後會增加身體內的寒氣，因此，菱角不適合多吃，以免引起脾胃虛寒或宮寒體寒等症。

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菱角生吃可以嗎

菱角和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃，但是生吃並不是菱角最好的食用方法。

菱角生吃對身體有害嗎

容易感染

菱角是一種水生植物，生長環境不是很乾淨，因為長期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生蟲卵，如果生吃，可能會導致蟲卵進肚，造成感染。

影響消化

菱角中還含有大量的澱粉和蛋白質，這些雖然是蛋白質，但是是植物蛋白，屬於大分子物質，我們人體對這類物質的消化功能比較弱，如果生吃過量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹瀉等問題。

損傷腸胃

菱角是生長在水中的，因此積累了大量的寒氣，如果本身就脾胃虛寒的人，再生吃這種寒性的食物，很容易引起體內寒氣過重，造成腸胃不適。

菱角不適合什麼人群吃

1.菱角本身就是寒性的，所以不適合寒性體質的人食用，食用菱角會導致人體寒性加重，有損健康。

2.菱角中含有的大量蛋白質，其中部分蛋白屬於異體蛋白，具有致過敏可能，因此，過敏體質之人不適合食用過敏人群，同時脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。

菱角什麼時候成熟

菱角一般是在夏秋季節上市，因此在菱角上市的季節是最適合食用菱角的。因為當季採摘的菱角新鮮，肉質飽滿，同時營養豐富，沒有隨著儲存時間變長而發生流失，因此在秋季的時候，菱角剛剛下來時吃是最好的季節。

2.菱角有可能含有寄生蟲，因此，菱角不適合生吃，以免感染寄生蟲。

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菱角孕婦能吃嗎

菱角孕婦能吃，但不建議生吃，因為它生長在水裡，如果水質不好，那麼就容易有寄生蟲寄生。熟吃是很好的，大部分的孕婦懷孕後，體質都偏熱，吃菱角可以清熱解暑，還可以幫助利尿排毒。它所含的鐵、鈣、磷、鎂等微量元素，還能補充營養所需。

菱角準媽媽適量的吃，對身體百利無害。所含的鉀、鎂、磷、鈣等微量元素可以促進胎兒的骨骼生長和身體發育，煙酸成分對於胎兒的腦神經發育也很有幫助。菱角性寒，不能多吃，菱角懷孕的人吃多少為宜呢，建議10個左右為宜。

菱角懷孕的人吃多少

菱角的飽腹感好，性質較寒，所以吃10個就好。既補充了營養，也不會減少其它的的營養源攝入，吃多了食慾會下降，會不想吃其它的食物，營養攝入量就少了。菱角和栗子、蓮藕被稱為“秋三寶”,只要適量的食用，對孕婦和胎兒來說，都是很營養的好來源。

菱角不宜生吃，生吃寒性比熟吃要稍重，懷孕體質偏寒的人群，最好少吃，還有即使煮熟了食，也最好將食量控制在3到5粒為宜，特別是胎兒的前期，不吃為宜，後期適量的吃，對於身體還是很好的，不要長期吃，當零食偶爾吃一下較好。

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吃菱角的禁忌

1 、菱角忌生吃

菱角生長在水裡面，每天和大量微生物接觸，而且菱角適宜生存的'環境，也適宜寄生蟲生存，很容易粘附寄生蟲，生吃菱角，如果是吃的有寄生蟲粘附的，寄生蟲會提高菱角進入身體中，對身體有較大的傷害。

2、秋季服糖皮質激素忌食菱角

在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮質激素，而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用，服用後可使血糖迅速升高，所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品。

吃菱角其實只要適當的話，是沒有什麼大礙，也沒有什麼太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很養生的，但是用來煮著吃的話是很容易出現澱粉含量高，或者是糖量高的現象，這樣的食物吃了之後很容易發胖的，所以說最好是不要這樣吃菱角。

3 、蛋白過敏人群不宜吃。

菱角中含有異體蛋白，異體蛋白是常見過敏源的一種，對蛋白過敏的人群要謹慎食用菱角，以免引起食物過敏，如果不確實是不是過敏，可以先少量食用，檢視情況。 小貼士： 小孩子是誤食過敏食物的高發人群，如果之前沒有吃過菱角，可以先少量餵食，看是否有不適反應，沒有異常後再常規食用。

4、脾胃虛寒人群。

菱角水生，味甘澀、性涼，食用菱角後會增加身體中的寒涼之氣，降低燥熱之氣，脾胃虛寒人群腸胃功能脆弱，食用菱角會增加腸胃的消化負擔，加重脾胃的不適，因此，脾胃虛寒人群最好少吃或者不吃菱角。

5、秋季痢疾患者忌多食菱角

中醫認為，痢疾病在腸道，多為溼熱鬱積所致，忌食補益類食品，菱角常用於健脾益胃厚腸，滋補作用明顯，如果痢疾患者食用菱角，則會加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

6、秋季感冒患者忌多食菱角

在秋日的果蔬市場上，菱角是一種應時食品，供給人們食用。但是，感冒患者忌多食菱角。中醫認為，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食補益類食物。菱角補氣戀邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病纏綿難愈。

菱角小食譜：菱角排骨湯

食材：菱角300g （已去殼)，肉排骨半斤，薑片3片，芹菜2根，紅蘿蔔適量，鹽少許，水

做法：

1、將肉排骨用開水川燙洗去雜質後備用。

2、芹菜莖切圓片，紅蘿蔔切片。

3、將湯鍋加水放入肉排將水煮沸後轉小火燉煮，約煮30分鐘後加入薑片、菱角、紅蘿蔔續煮至菱角鬆軟後加鹽調味。

4、吃上時候灑上芹菜花、最後再放上香菜葉裝飾，即成！