涼拌蘿蔔絲的做法

涼拌蘿蔔絲的做法，蘿蔔味道鮮美，它可以做成各種各樣的菜餚，涼拌蘿蔔絲以白蘿蔔為主料的藥膳，而蘿蔔絲是生活中最常見的下飯小菜，尤其是喝粥的時候，以下分享涼拌蘿蔔絲的做法

涼拌蘿蔔絲的做法1

涼拌蘿蔔絲的做法

紅蘿蔔洗淨，切斷兩頭切絲備用。

香菜洗淨，切段備用。

散鹽巴醃製一分鐘後，目的去除蘿蔔絲生水。(時間不要太久，這樣蘿蔔絲更脆。)

再用清水清透鹽巴，清完後用手擠乾紅蘿蔔絲水分。

打調和：醬油三勺、醋一勺、花椒油、麻油、海椒油、味精、白糖適量。

攪拌紅蘿蔔絲和香菜，倒入調和，拌好即吃。

好好吃

涼拌蘿蔔絲的做法2

超好吃的涼拌白蘿蔔絲的做法

白蘿蔔洗淨去皮切絲（手切更美味）備用

蔥，香菜切末備用

幹辣椒粉芝麻攪拌均勻 熱鍋加油，待油冒煙倒入攪拌備用

再熱鍋加油，到一定溫度能入花椒，熱一分鐘左右，把花椒和油澆在備好的白蘿蔔絲上，

之後，放入鹽，雞精，醋，蠔油，生抽味極鮮，燙好的辣椒粉和芝麻，蔥，香菜，攪拌均勻裝盤既可，

涼拌蘿蔔絲的做法3

涼拌蘿蔔絲的做法

準備蘿蔔，鹽，味精，糖，陳醋，生抽，十三香，蔥花蒜末，盆（稍大點，後面需要搓蘿蔔），一次性手套。

蘿蔔切絲，正著切，不要斜著切，別問為什麼，我也不知道，哈哈哈，問多了露怯

在切好的蘿蔔絲上撒一層鹽，不要太多，能揉出水分就可以，如果掌握不好量，那麼記著調料皆少放，不夠咱再添，可以搓開了嘗一嘗，比自己能接受的鹹度再淡一點就行，因為後面還需要放生抽的。

接下來就是發揮男友力的時刻了，揉搓蘿蔔絲，直到殺出大量水分，蘿蔔絲變軟倒下，搓不動，不想搓的，就可以考慮請外援了

最起碼要到這種程度，喜歡更有嚼勁的可以再搓搓，然後把水倒掉。

放入蔥花蒜末，味精，糖，十三香，生抽，陳醋，辣椒油（我放的是辣椒粉，都可以），如果前面鹽放的少，可以多點生抽，鹽多了，那生抽就少點。

小冷盤完成！

涼拌蘿蔔絲的做法4

涼拌蘿蔔絲的做法

白蘿蔔胡蘿蔔生薑切絲

香菜切碎 辣椒切環

切絲後的白蘿蔔用鹽醃製10分鐘捏去多餘水分

胡蘿蔔不用醃製 容易染色白蘿蔔

碗中碼好捏去水分的白蘿蔔胡蘿蔔薑絲香菜辣椒絲

熱鍋涼油放入花椒粒

待油熱後撈出花椒粒

當然你也可以不撈出花椒

但最後吃蘿蔔絲的時候有可能咬到它

哎呀，吐出

熱油潑入碗中

加入適量的鹽（第一次醃製時已經放了一些，這次少放）

白糖（提鮮）白醋、香油

攪拌均勻就可

對於雞精味精我是拒絕的

您若喜歡的話可以根據自己口味加一些

裝盤即可

涼拌蘿蔔絲的做法5

涼拌爽口蘿蔔絲的做法

青蘿蔔洗淨，切去頭部和尾部。

切成薄薄的圓片狀，然後依次排開。

慢慢地切成細絲狀。(考驗刀工的時候到了，一定不要著急，小心切到手哦。)

將切好的蘿蔔絲放入一個較深的盆裡(方便後面的翻拌)，然後將鹽放入，用手或筷子攪拌均勻。幾分鐘蘿蔔絲就會變軟，滲出汁水，不要倒掉哦。

將蒜苗洗淨切細絲。

把切好的.蒜苗放在蘿蔔絲的上面。喜歡吃辣的朋友，可以在蒜苗上面加一勺幹辣椒麵。(因為家裡有人不吃辣，所以沒放。)

將熟花生去皮和熟芝麻放入保鮮袋中，用擀麵杖來回擀壓。這一步一定不能省，要不然香味出不來。(如果是生花生或生芝麻，一定要放在平底鍋中小火焙熟)

這是擀壓好的狀態，小小的顆粒入口更香哦。

幹辣椒切成這樣。

鍋中放油燒至微熱，放入辣椒和花椒慢慢煸炒。

煸炒的過程中千萬不要走開。當聞到香味，顏色變成這樣的時候，就趕快調成小火，將辣椒和花椒剷出扔掉。

調大火將油燒至滾燙後立即潑到上面。

盆裡加入三小勺白米醋(可根據自己的口味調整，這個量酸度適中)、少許雞精、一小勺香油和大部分花生芝麻碎，攪拌均勻。

家裡如果有這個牌子的鮮味汁，可以加幾滴，味道會更好。

裝入盤中，將剩餘的花生芝麻碎均勻地撒在蘿蔔絲的表面。一道高顏值，健康又美味的涼拌菜就做好了。