萬年青是什麼蔬菜
萬年青是什麼蔬菜,萬年青是多年生常綠草本植物,又名蒕、千年蒕,萬年青是什麼蔬菜是很多人所好奇的呢,小編為大家整理好了萬年青是什麼蔬菜的相關資料,一起來看看吧。
萬年青是什麼蔬菜1
萬年青菜屬於寧波一帶的風味名菜。以其色澤翠綠,它是以新鮮冬油菜為主要原料,經過脫水處理加工以後得到的一種特殊菜品,這種蔬菜加工好以後,顏色四季碧綠,就像植物萬年青一樣,它的名字就因此來。由於其特殊的加工工藝,鮮菜中的維生素C和礦物質
大多未受損失,所以它雖是乾菜,但仍不失口味。
麻辣萬年青
步驟:1、將萬年青菜用溫水浸泡30分鐘。
2、準備小米辣椒兩個切段備用,蒜切末備用。
3、將萬年菜撈出瀝乾水分。
4、依次將辣椒段、蒜末、麻油、鹽、香油、生抽拌勻即可。
長壽果拌萬年青
步驟:1、將萬年青菜乾放入溫水中浸泡30分鐘。
2、將花生米炸好備用。
3、泡好的萬年青洗好瀝乾水分放入乾淨容器。
4、切適量蒜蓉。
5、依次放入生抽、鹽、雞精、香油、
炸好的花生米、蒜蓉拌勻即可。
蠔油蒜末萬年青
步驟:1、萬年青用溫水浸泡30分鐘左右。
2、切蒜末備用。
3、將泡好的萬年青撈出瀝乾水分,
依次放入 蠔油、蒜末,香油、生抽、鹽、雞精拌勻即可。
萬年青是什麼蔬菜2
多年生草本。根狀莖粗短,具許多纖維根,根上密生白色綿毛。葉基生,近兩列套迭,成簇,向下部漸狹,但柄不明顯,基部稍擴大。花葶側生,於葉腋抽出,直立或稍彎曲;穗狀花序多少肉質,密生多花;苞片膜質,卵形;花被球狀鐘形,頂端6淺裂;裂片短,內彎,肉質;雄蕊6,由於花絲大部分貼生於花被筒上,離生部分很短,故似著生於花被筒上端;花葯揹著,內向開裂;子房球形,3室,每室2個胚珠;花柱不明顯,柱頭3裂。漿果球形,具單顆種子。
還有一種也叫萬年青,其實就是青菜。統稱萬年青菜乾或菜蕻幹,浙江寧波傳統特產。冬油菜在二、三月間,其菜蕻大量萌發時,取其頂端三、四節嫩尖為原料,放入沸水中煮泡二、三分鐘,當三分熟七分生時,再晾乾。
但我估計你說的是第二種,買的是乾的,回來泡軟了可以加工再吃!
萬年青菜乾寧波一帶的風味名菜。即鮮菜晒乾的,這種青菜色澤翠綠,特別的好看,和一種觀賞植物萬年青相似,所以有時候提到萬年青,很容易想到觀賞植物。
萬年青的乾製方法比較簡單,在農村經常有人乾製十字花科的青菜,萬年青就是其中的一種乾製方法。
萬年青在每年的二、三月間開始抽薹,也就是冬油菜的菜蕻大量萌發的`時候,此時,摘取萬年青頂端三四節嫩尖作為乾製的原料。採摘好好,帶回家,然後給鍋里加入水,當水煮沸後,把採摘好的萬年青菜薹放入沸水煮泡2-3分鐘,當三分熟七分生時,迅速撈起散熱,放在竹竿繩架上,吹風晾至八九成幹,再移至陽光晒乾。
當然這是一種傳統的,老式的製作方法,現在蔬菜加工技術更加豐富成熟,甚至可以冷凍乾燥,這樣加工出來的營養更完美,不過價格要高很多。
萬年青是什麼蔬菜3
萬年青的功效與作用
功效:清熱解毒,強心利尿,涼血止血。
主治:咽喉腫痛,白喉,瘡瘍腫毒,蛇蟲咬傷,心力衰竭,水腫臌脹,咯血,吐血,崩漏。
萬年青的用法和用量
內服:煎湯,3-9g;鮮品可用至30g;或浸酒;或搗汁。外用:適量,鮮品搗敷;或搗汁塗;或塞鼻;或煎水薰洗。
萬年青的食用禁忌
孕婦禁服。
萬年青有毒嗎
本品服用過量會出現毒副作用,中毒症狀為噁心,嘔吐,頭痛,頭暈,腹痛,腹瀉,四肢麻木,肢端發冷,嚴重時出現心律失常,心臟傳導阻滯,譫妄,昏迷,甚至死亡。
萬年青的附方
1、治蛇咬傷,蛇毒攻心:萬年青鮮葉5~7片搗爛,加冷開水一小杯絞汁,調六神丸7粒,冰片1、5克(同研末)灌服,再加醋31-62克飲服。
2、治咽喉腫痛:萬年青鮮根莖9-15克,搗爛絞汁,加冷開水含漱。
3、治癰毒腫痛:萬年青鮮葉搗爛外敷。
4、治小兒脫肛:萬年青煎水洗。