水煮雞的做法
水煮雞的做法,水煮雞,一道非常美味的菜。愛吃雞的人很喜歡吃。但是要把水煮雞做好吃不簡單,今天我們來介紹一下水煮雞的家常做法,以下是為大家收集的水煮雞做法。
水煮雞的做法1
水煮雞的做法
1、把雞剁成小塊,洗淨瀝乾。
2、蒜子用刀背拍一下就可以了,仔姜切薄片,大蒜頭切小段,葉子切小段。
3、小紅辣椒切碎,多放一些。
4、熱鍋燒油。
5、放入蒜子,仔姜,八角,桂皮,炒香後倒入雞塊,炒至變色,再放小量鹽。
6、 放鹽後,倒入啤酒,蓋至雞面。
7、倒入紅辣椒一起煮,再滴入兩滴醋。
8、蓋上鍋蓋燜。
9、還剩湯汁時,放入大蒜頭和葉子翻炒,再依次放生抽,毫油,麻油,鹽,調味。
10、炒至剩下少量湯汁時出鍋。
小貼士
1、放啤酒前一次放鹽不要放多,後面還可以加的。
2、蓋鍋蓋這一步不能省。
3、最後一步的生抽不能多放,只放少量上色。
水煮雞的做法2
水煮雞 食材;
子雞1只,薑絲,紅辣椒丁,蒜米,蔥末。
調料:
鹽,調和油,味精,料酒,白醋,
方法:
1、雞去毛和內臟冼淨切塊,
2、備好薑絲,蒜米,辣椒丁。
3、鍋裡放油燒開,倒進雞肉,辣椒丁,蒜米,
4、加鹽翻炒均勻,調入料酒翻炒去醒。
5、加入清水,撒上薑絲,淋上白醋,
6、煮15分鐘左右,
7、調入味精即成。”
水煮雞的做法3
水煮雞的做法
食材
雞 1只
醋 10克
娃娃菜 1顆
鹽 10克
料酒 10毫升
姜 1塊
蔥 1根
老乾媽 10克
花椒 8粒
胡椒粉 10克
方法/步驟
首先我們先把雞清洗乾淨,再把雞切成小塊狀,找一個盆子,把切好的放在盆子裡,再加入材料:澱粉,醬油,料酒用手抓均勻,醃製15分鐘以上。
接著把我們備用的白菜清洗乾淨,再切成條狀,鍋裡放水,把白菜煮熟,煮熟後把白菜撈出來,控幹水分。
接著我們把指天椒切段,姜切絲,給鍋裡倒入油燒開,在放入姜,指天椒,花椒,炸出香味,再放入豆瓣醬,老乾媽,鹽,雞精炒均勻。
最後在鍋里加入適量的.水,開大火煮開,把醃製的雞肉倒入鍋中,在撒上辣椒油,中火熬製雞肉煮熟即可。
我們最後把煮好的雞肉倒入打底白菜的湯盆裡,放上香菜,一道美味的水煮雞就出鍋了!
總結:
1、雞肉切塊,加入澱粉,醬油,料酒抓均。
2、白菜煮熟,指天椒切段,姜切絲,鍋裡放油燒開。
3、放入材料炒香,倒入雞肉,加水熬製即可。