排骨燉南瓜的做法

排骨蒸南瓜的做法簡單，擺盤好看，學會後朋友親戚來訪可是絕對拿得出手的哦！這道菜中含豐富的.蛋白、脂肪、維生素等，其中最讓人容易吸引收的就是鈣質，做給孩子補充營養也是不錯的選擇，以下是小編收集的排骨燉南瓜的做法，歡迎收藏噢！

排骨燉南瓜的做法1

材料：豬排骨、南瓜、鹽、植物油、料酒、老抽、白糖、蔥、姜、香葉、茴香、草果、花椒、大料、大蒜、雞精

製作步驟：

1、豬排骨用清水沖洗幾遍，並浸泡10分鐘；鍋中加入能沒過豬排的清水，放入洗淨的排骨，大火煮沸，撇除浮沫後將排骨撈出；

2、把南瓜去皮、去瓤，切成四方的小塊備用；

3、熱鍋中倒入適量植物油，待油溫5成熱時下薑片炒出香味；

4、倒入排骨，大火翻炒至變色；

5、待排骨變色炒斷生時，加入老抽、料酒和少許糖提鮮；

6、放入蔥段和其他調料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉40分鐘；

7、待排骨煮爛以後，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中，再煮10分鐘；

8、調入鹽和雞精，大火收汁即可。

排骨燉南瓜的做法2

材料：南瓜400g、排骨300g、豆瓣醬適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、雞精適量、油適量

製作步驟：

1、南瓜切成塊，蔥姜切絲；

2、炒鍋爆香蔥姜；

3、放入南瓜翻炒至變色；

4、加入生抽蠔油料酒，辣豆瓣醬一大勺，繼續翻炒；

5、加入一大碗熱水燉煮10分鐘；

6、加入已經用高壓鍋壓好的排骨在燉煮5分鐘，加入雞精，出鍋即可。

製作小竅門：排骨事先用高壓鍋壓好，會節省很多的時間哦。

排骨燉南瓜的做法3

主料：南瓜1/4個，排骨200g

輔料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少許，鹽適量，糖少許，油適量，雞精少許，料酒1茶匙，玉米澱粉少許，醬油1茶匙

1、準備所需材料，排骨洗淨剁成小塊，南瓜去皮洗淨，切成塊狀，擺入盤內。

2、薑片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然後將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨裡，用手抓勻醃製5分鐘。

3、再將醃製好的排骨鋪在南瓜上面。

4、整盤上鍋大火蒸15-18分鐘，出鍋撒蔥花即可。