拔絲山藥的做法

拔絲其中一種常見的料理方式，除了較為常見的地瓜之外，其實拔絲山藥的味道一點也不亞於地瓜哦，那麼有沒有小夥伴想要知道這道菜餚是怎麼做的呢？那就千萬不要錯過這篇文章，讓我們一起來看看下面的做法吧。希望大家喜歡！

拔絲山藥的'做法1

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：酥脆

分類：煎炸

主食材：山藥300克

輔料：白糖60克、麵粉

步驟：

1、山藥去皮洗乾淨，滾刀切塊；

2、裹上少量麵粉；

3、鍋中放入食用油，待油溫燒至7成熱；

4、放入山藥塊炸制金黃，撈出瀝乾；

5、鍋中留底油，放入白糖；

6、小火不停攪拌；

7、待糖溶解顏色微黃時，放入炸好的山藥；

8、翻炒均勻即可。

拔絲山藥的做法2

拔絲山藥做法一

材料

山藥200克 雞蛋1個 麵粉10克 澱粉50克 食用油500克 白糖5大匙

做法

1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；

2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；

3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。

注意

外甜內滑，營養豐富。炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。

拔絲山藥做法二

材料

山藥、清水、油、白糖

做法

1、將提前準備好的山藥削掉皮，切成小塊兒狀；

2、用清水簡單清洗一下，最後保留上面的粘液；

3、然後把油燒熱，倒入山藥，燒成淡金黃色撈出；

4、放入少量油、倒入白糖，小火熬製，要不挺攪拌；

5、最後把糖熬成黃色，再把山藥倒入攪拌一下即可。