紅燒藕片怎麼做好吃又簡單

紅燒藕片怎麼做好吃又簡單，蓮藕是我們非常熟悉的一種蔬菜，蓮藕的口感很爽脆，又具有許多對人體十分有益的營養功效，所以很多人喜歡吃蓮藕，蓮藕的.做法很多，那麼紅燒藕片怎麼做好吃又簡單呢？

紅燒藕片怎麼做好吃又簡單1

紅燒蓮藕的做法

1、食材：蓮藕去皮待用；

2、蓮藕切成塊；

3、豬瘦肉切成肉丁，清水浸泡去血絲；

4、油鍋倒入適量菜籽油加熱，蒜瓣入鍋煸炒；

5、肉丁入鍋煸炒，倒入少許料酒；

6、蓮藕入鍋翻炒；

7、加入適量老抽；

8、加入適量清水，生抽，白糖調味；

9、入味後水澱粉勾芡；

10、晃鍋淋油；

11、撒上蔥花翻炒出鍋；

12、成品

紅燒藕片怎麼做好吃又簡單2

1、做好一道菜，好的食材是基礎，蓮藕的挑選首先就是要新鮮，新鮮的食材才能有好的口感，其次蓮藕的個頭挑選中等偏大的，說明蓮藕的生長狀況良好，營養充足。

2、將蓮藕清洗乾淨，削皮，切片，之後再次把藕片內部清洗乾淨，將切好的藕片放入沸水中焯一下，約2-3分鐘，藕片可以用牙齒咬動即可，之後將焯好的藕片撈出，放一邊控幹水分。

3、將醬油、醋、白糖、鹽、雞精依次放入碗中，再加入少量水，攪拌均勻。這就是紅燒藕片的湯汁，各種配料的用量大家可以依據個人口味自己掌握，調好的湯汁嚐起來鹹度適當即可。

4、開火，油燒至溫熱即可下湯汁，湯汁煮沸後放入藕片，攪拌均勻，蓋上鍋蓋後燜1分鐘後再次開啟鍋蓋攪拌，防止藕片粘鍋和湯汁吸收不均，後蓋上鍋蓋，直至大部分湯汁都被吸收，美味的紅燒藕片就做好了。

紅燒藕片怎麼做好吃又簡單3

蔥薑蒜切碎。

蓮藕，香菇，香腸，尖椒切丁。

鍋裡放油，油熱之後放入蔥薑蒜。

放入藕丁，香菇丁，香腸丁翻炒。

加入五香粉，雞精，生抽，老抽，蠔油，一點點的鹽和白糖。

翻炒一會兒快熟了，倒入辣椒丁。

出鍋裝盤。真的超下飯！！！