鮮菇雞汁煲的做法

鮮菇雞汁煲的做法。作為一個美食愛好者，嚐遍天下鮮我們的夢想，品嚐各種各樣的美食會令人沉迷在其中，也有不少人喜歡自己做美食，而鮮菇雞汁煲就是其中一種。小編已經為大家蒐集和整理好了鮮菇雞汁煲的做法的相關資訊，一起來看看吧。

鮮菇雞汁煲的做法1

【雞湯】能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。

菌菇類對身體的好處，不用多說，萬能滴百度告訴我們：

【杏鮑菇】營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

【金針菇】含有人體必需氨基酸成分較全，人稱“增智菇”；能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

【雞翅】作為老少咸宜的'食材，含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀還含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育都是必需的，具有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

鮮菇雞汁煲

材料：雞肉餡兒 150g杏鮑菇 3根（約150g）金針菇 一把（約200g）平菇 150g雞翅尖 10個蔥末 適量大蒜 2瓣生薑 3片鹽 適量胡椒粉 適量

過程：

1、在雞翅關節處下刀，分離翅中和翅根。

2、翅中留取待用，取翅根10個，洗淨後，加薑片3片與大蒜2瓣放入高壓鍋內。

3、蓋好高壓鍋蓋，大火煮制上汽，中小火燉煮20分鐘。

4、利用燉煮雞湯的時間處理雞肉餡，將雞肉餡內加入料酒、鹽、胡椒粉和少量清水，攪拌均勻。

5、醃漬10分鐘後，捏成小丸子。

6、菇類洗淨，金針菇切段，平菇撕小朵，杏鮑菇切片。

7、高壓鍋排氣後將雞翅尖和姜蒜撈出，只留雞湯。

8、平底鍋燒熱，不放油，下杏鮑菇片與金針菇的下半部煸炒出香味後取出待用。

9、炒鍋菌菇的平底鍋直接加入燉好的雞湯煮開，放入做好的雞肉丸。

10、轉小火，煮至丸子成型，變白。

11、取砂鍋一隻，放入炒好的菌菇類，倒入部分雞湯煮開。

12、將未炒的部分平菇與金針菇菇傘部分排入砂鍋內，並放上成型的丸子。

13、大火煮開後，小火燉煮10分鐘。

14、離火後調入少許鹽和胡椒粉，撒蔥花後即可食用。

15、香噴噴熱騰騰的鮮菇雞汁煲，上菜咯。

鮮菇雞汁煲的做法2

雞汁平菇湯的做法

主料

雞湯

300g

平菇

200g

輔料

油適量

鹽適量

生薑適量

雞精適量

老抽適量

黑胡椒適量

料酒適量

雞汁平菇湯的做法

1、將平菇撕成小塊洗淨控水

2、在鍋中放入雞湯

3、放入平菇

4、放入鹽

5、放入生薑片

6、放入老抽、料酒和黑胡椒攪拌均勻煮20分鐘

7、放入雞精攪拌均勻即可裝盆

8、接下來就是享用美味了