螞蟻上樹的做法

相信大家第一次聽到螞蟻上樹，完全沒有想到這是一道佳餚的名字，那麼這道美食是如何製作出來的呢？本文的內容是螞蟻上樹的做法，歡迎大家閱讀收藏。

螞蟻上樹的做法1

材料：

肉末適量、龍口粉絲兩把、胡蘿蔔一個、青椒一個、姜適量、香蔥適量、郫縣豆瓣醬適量。

做法步驟：

Step1：粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。

Step2：胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。

Step3：炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。

Step4：肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。

Step5：兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲。

Step6：煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。青椒會熟的，別擔心。

貼士：

一：粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。

二：炒郫縣豆瓣醬保持小火，炒出紅油。

三：放粉絲的時候用鏟子摁粉絲，均勻沾上水為好，不要把粉絲放在肉末底下，鍋底鋪上肉末不會再燒製過程中讓粉絲糊鍋。

營養功效：

抗菌護肝、消除疾並促進胃腸蠕動、促進骨骼牙齒的.發育。

適宜人群：

孕婦忌食、寒性體質的人、乳汁不足的女性適宜、患有眼疾者不宜多食。

營養資訊：

熱量：386、91大卡。

鈉：1269、33毫克。

鉀：181、01毫克。

碳水化合物：87、22克。

磷：48、96毫克。

鈣：42、5毫克。

鎂：37、64毫克。

螞蟻上樹的做法2

螞蟻上樹

材料：

綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ，香蔥碎適量

料酒1大匙 四川紅油豆瓣醬2/3大匙 生抽1/2大匙 高湯或清水2/3杯

不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的。

做法：

1、用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）

2、鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。

3、放入豬絞肉煸炒至熟。

4、放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙

5、炒至出紅油。

6、放入泡軟粉絲。

7、倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。

8、最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。

製作心得：

1、做粉絲的時侯，一定要用筷子夾著翻動。不要用鍋鏟。

2、湯汁也不要收的太乾了，太乾了口感也不好。