夏天做什麼清淡的湯
夏天做什麼清淡的湯,夏天是個炎熱的季節,很多人都因此會受到影響,身體水分容易流失的比較快,喝湯不但能補充消耗的水分,還可祛除暑熱帶來的不適。那麼夏天做什麼清淡的湯呢?
夏天做什麼清淡的湯1
夏季清淡湯有那些
1、冬瓜海帶湯
功效:冬瓜海帶湯,集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉,利於膽固醇的排洩,而冬瓜能清熱解暑,兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯,不但營養,而且解暑。
主料:海帶 冬瓜
輔料:食鹽 蔥 蒜 芝麻油
做法:
1、冬瓜和蔥切好備用
2、海帶結洗淨備用
3、熱油鍋,把大蒜放入爆出味,下冬瓜和海帶炒1-2分鐘
4、然後加適量清水煮開3-4分鐘
5、加鹽和雞精出鍋,撒上蔥花即可
2、銀耳百合湯
功效:銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養顏,暖胃的功效,長期飲用銀耳百合湯,可以達到調理肺、脾、腎三髒的作用。
主料:銀耳 百合
輔料:桂圓 冰糖 蓮子
做法:
1、準備食材
2、銀耳泡發好摘成小朵,桂圓去殼
3、開水煮開後放入銀耳
4、再放入蓮子、冰糖,大火煮開後改小火
5、等銀耳濃稠後放入百合、桂圓再煮10分鐘左右
3、綠豆湯
功效:夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑,是中國傳統的夏季解暑飲品。另外,綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用,更加好喝。
主料:綠豆
輔料:白糖
做法:
1、將綠豆淘洗一下
2、隨後,將淘洗好的綠豆放入高壓鍋中
3、接著,加入一些清水
4、然後,蓋上蓋子,大火煮開轉小火煮5分鐘關火
5、燜至沒氣後開蓋
6、最後,加8勺白糖
7、調味攪勻,即可
夏天做什麼清淡的`湯2
一、絲瓜雞蛋菌菇湯
1、準備食材:絲瓜、海鮮菇、雞蛋、食鹽、胡椒粉、香油、生薑、小蔥
2、絲瓜雞蛋菌菇湯的做法:
(1)絲瓜洗淨切條,海鮮菇洗淨,碗中打散兩枚雞蛋,生薑去皮切片,小蔥切蔥花。
(2)鍋中熱油倒入雞蛋液,小火煎至定型,滑散炒熟盛入盤中備用。
(3)鍋底留油爆香生薑蔥花,夏日絲瓜和海鮮菇,倒入適量的清水漫過食材。
(4)開鍋後下入炒熟的雞蛋,加入適量的食鹽和和胡椒粉,蓋上鍋蓋燜煮片刻。
(5)關火出鍋淋上少許香油調味,盛入碗中即可開喝了,做法簡單湯鮮味美,夏天餐桌上必備一款湯,老少皆宜!
二、上湯娃娃菜
1、準備食材:娃娃菜,火腿腸、皮蛋、小蔥、生薑、食鹽、雞精、胡椒粉、香油
2、上湯娃娃菜的做法:
(1)娃娃菜洗淨切段,火腿腸切片,皮蛋切碎,小蔥切蔥花,生薑去皮切片備用。
(2)鍋中熱油爆香小蔥和生薑,下入皮蛋和火腿腸翻炒片刻,再倒入適量的清水。
(3)再下入娃娃菜煮軟,加入適量的食鹽、雞精、胡椒粉調味。
(4)蓋上鍋蓋煮至片刻,關火出鍋再淋上少許香油調味即可,做法簡單,湯鮮味美清淡可口,大人小孩都喜歡喝!
三、皮蛋瘦肉西洋菜湯
1、準備食材:皮蛋、裡脊肉、西洋菜、料酒、白胡椒粉、生薑、蒜瓣、食鹽
2、皮蛋瘦肉西洋菜湯的做法:
(1)皮蛋切碎,裡脊肉洗淨切片,西洋菜洗淨切段,生薑切片,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)醃製肉片:裡脊肉放入碗中,加入適量的料酒和白胡椒粉,拌勻醃製片刻備用。
(3)鍋中熱油煎熟肉片,再下入皮蛋翻炒片刻,再倒入適量的清水漫過食材。
(4)再下入西洋菜煮軟,加入適量的食鹽和胡椒粉調味攪拌均勻。
(5)關火出鍋,再淋上少許香油調味,關火出鍋盛入碗中即可,做法簡單廚房小白也能輕鬆駕馭,老少皆宜!
四、番茄娃娃菜豆腐湯
1、準備食材:西紅柿、娃娃菜、豆腐、小蔥、蒜瓣、食鹽、胡椒粉
2、番茄娃娃菜豆腐湯的做法:
(1)番茄洗淨切塊,娃娃菜洗乾淨切段,豆腐切小塊,小蔥切蔥花,蒜瓣剝皮切末。
(2)鍋中熱油爆香生薑蒜末,下入西紅柿翻炒變軟,倒入適量的清水煮沸。
(3)再下入娃娃菜和豆腐,加入適量的食鹽和胡椒粉調味拌勻。
(4)關火出鍋,再淋上少許香油,撒上適量的蔥花點綴即可,做法簡單清淡爽口,大人小孩都喜歡喝的一款湯!
夏天做什麼清淡的湯3
一:白菜鴨血湯
1、買來的盒裝鴨血,先用剪刀剪去盒子背面的四個角
2、然後撕開表面包裝,倒扣入碗中
3、就可以得到一塊完整的鴨血
4、然後用小刀切分成大小均勻的小塊
5、白菜洗淨,最好可以一片片取下來
6、然後撒點鹽,在清水中泡一會兒
7、大蒜、姜、香蔥切末備用,鍋裡放入適量油
8、放入姜蒜末炒香,然後倒入適量水,煮沸
9、放鴨血和白菜,煮至白菜變軟,放鹽和蔥花即可出鍋
二:豆芽鯽魚湯
1、魚用料酒醃製一會兒,豆芽處理乾淨,蔥姜切好
2、用廚房紙把魚身擦乾,鍋裡放油
3、中火燒至微微冒煙,從鍋邊滑入魚,煎大約三四分鐘
4、晃動鍋子魚身可以滑動了,翻身繼續煎幾分鐘
5、煎好的魚挪到鍋的一邊,放入蔥段和薑片
6、炒至蔥段稍有焦黃,加入足量的開水
7、加入開水以後,大火燒五分鐘,轉中火再煮十分鐘
8、之後加入豆芽,再蓋上鍋蓋煮五分鐘左右
9、加入鹽和白胡椒粉調味,裝入碗後再撒些蔥花即可
三:海帶排骨湯
1、海帶洗淨,提前用溫水泡一小時,泡發的海帶撕成小塊
2、排骨洗淨,冷水下鍋,放入料酒、姜、八角
3、煮沸後撈出洗淨瀝乾,煮排骨的薑片扔掉,八角留著
4、鍋裡放入排骨,倒入足量的水,放入大蔥段,新的薑片
5、大火煮沸以後轉小火燉三十分鐘左右
6、加入海帶,繼續燉三十分鐘
7、出鍋前加入鹽,白胡椒粉和蔥末即可
四:雞蛋豆腐金針菇湯
1、買來的老豆腐切成小塊,稍微在鹽水裡泡一下撈出備用
2、取雞蛋,磕入碗中,用筷子攪散
3、加點鹽和黑胡椒粉,然後倒入切好的豆腐塊中
4、用勺子翻拌一下,是豆腐均勻地裹上一層蛋液
5、金針菇洗淨撕開,鍋裡倒入適量油
6、燒熱以後,放入豆腐塊,小火煎至兩面金黃
7、放入水、蠔油,水燒開以後燜煮五分鐘
8、放入金針菇煮一分鐘,起鍋前放入適量鹽調味即可