黃金翅根怎麼做

黃金翅根怎麼做？大家發現孩子十分喜歡吃炸過的食物，而黃金翅根的膠原蛋白十分的豐富，特別適合孩子吃也保障孩子的安全，那黃金翅根怎麼做呢？小編已經為大家蒐集和整理好了黃金翅根怎麼做的相關資訊，一起來了解一下吧。

黃金翅根怎麼做1

食材清單

雞翅根5個

薑末少許

蒜茸1勺

澱粉1勺

白砂糖1大勺

鹽少許

蠔油1大勺

生抽3茶匙

料酒2茶匙

中筋小麥粉半碗

雞蛋2個

麵包糠半碗

色拉油半鍋

製作步驟

步驟1、準備食材

步驟2、在翅根細處切一圈，順著骨頭把雞肉推至到骨頭底部

步驟3、碗中放入生抽，料酒，耗油，澱粉，鹽，白砂糖，薑末和蒜茸，並且攪拌均勻

步驟4、把翅根放入醃料中，沾滿醬汁，放入冰箱至少醃製一夜

步驟5、準備麵粉，麵包糠，兩個雞蛋打勻

步驟6、醃好的翅根先裹上一層面粉

步驟7、拖入蛋液

步驟8、包裹一層面包糠

步驟9、裝入盤中

步驟10、起半鍋油，油溫高至筷子周圍冒泡

步驟11、放入翅根炸至微黃後撈出來，待油溫至八成熱時，再快速復炸一次。炸好後，用廚房用紙吸油，並用錫紙在骨頭上包一圈即可

小貼士

1、麵包糠用白糠會更好

黃金翅根怎麼做2

用料

雞翅根 6個

蒜蓉（醃料） 10g

黑胡椒粉（醃料） 15g

鹽（醃料） 2g

料酒（醃料） 10g

芝麻油（醃料） 5g

麵粉 30g

雞蛋 1個

麵包糠 40g

做法步驟

1、將雞翅根洗乾淨，用小刀在雞翅根細的.那段劃一圈，將肉筋和骨頭分離。

2、再順著骨頭，將肉往下翻，最後翻轉過來即可。這裡可以藉助小刀，可以將肉和骨頭分離得更乾淨。

3、將所有醃料混合均勻。

4、混勻的醬料倒進處理好的雞翅根中，用手抓勻，揉個5分鐘。

5、揉勻的雞翅根裝進密封袋中，放入冰箱冷藏過夜。

6、第二天取出醃製好的雞翅根，準備好蘸料。

7、先把醃好的雞翅根薄薄地裹上一層面粉，裹好之後輕輕抖掉多餘的麵粉。

8、裹好麵粉的雞翅根放在雞蛋液中，使其表面沾滿雞蛋液。

9、最後在沾滿雞蛋液的雞翅根表面裹滿面包糠。

10、全部處理好的雞翅根放在炸籃中。

11、先預熱空氣炸鍋。空氣炸鍋選擇肉排模式，溫度設定為180℃，時間設定為20分鐘。接著長按攪拌鍵，空氣炸鍋進入預熱模式。

12、炸鍋預熱期間我們繼續出爐雞翅根。剪出一小塊錫紙，將雞翅根頂部用錫紙包好。

13、炸鍋預熱好之後，將炸籃放入空氣炸鍋中，蓋上蓋子，空氣炸鍋繼續肉排模式。

14、烤好之後的雞翅根裝盤，吃的時候蘸一點番茄醬，味道更贊。

15、敲好吃！

小貼士

1、在雞翅根頂端包上錫紙。這樣可以防止頂部烤焦，同時吃的時候也很方面，不會弄髒手。 2.雞翅根最好醃製過夜，這樣更加入味。如果時間不允許，至少也要醃製3個小時以上。