秋葵怎麼涼拌好吃
秋葵怎麼涼拌好吃,在外面吃過一次之後就念念不忘,普通的食材能做出多種花樣,素菜也能做得比肉還香,這樣的美味在外面也是吃不到的,以下是秋葵怎麼涼拌好吃的食譜分享,各位小夥伴快來一個get吧!
秋葵怎麼涼拌好吃1
1、備好食材,選購秋葵時要注意,個頭越小,表皮越柔軟的就越嫩,吃起來口感才好,表皮發黃,摁下去很硬,口感就老;
2、將秋葵兩頭切掉,再清洗乾淨,撈起瀝乾水;
3、鍋裡燒開適量清水,水裡放入鹽和油,滴幾滴食用油能保持色澤翠綠,將秋葵倒入鍋中,大火焯煮5分鐘左右;
4、撈起用涼水浸泡一下,瀝乾水後襬入盤中;
5、另起一鍋,倒入食用油,大蒜和辣椒分別洗淨切碎,放入鍋中炒香,關火後淋入醬油;
6、拌勻澆在秋葵上面,端出即可食用。
秋葵怎麼涼拌好吃2
原料:秋葵、大蒜、紅辣椒、植物油、鹽、生抽、老抽、蠔油。
做法步驟:
第1步、本地秋葵好嫩的,洗乾淨去蒂。
第2步、從中間剖開。
第3步、清水加鹽、少許植物油,這樣綽出來的秋葵顏色碧綠。
第4步、水開放秋葵綽一分鐘。
第5步、大蒜末、紅辣椒碎澆上滾油。
第6步、加入生抽、老抽、蠔油、香醋拌勻。
第7步、綽水的秋葵擺盤。
第8步、淋上料汁,放冰箱冷藏口感更好。
第9步、拌拌開吃啦!
秋葵怎麼涼拌好吃3
原料:秋葵、蔥、姜、蒜、八角、香葉、花椒、芝麻、生抽、辣椒粉、白糖。
做法步驟:
第1步、現在正式介紹怎麼開始製作了,收藏關注一波,實操的時候在看看。我們首先起鍋燒油,待油溫3層熱的時候把我們準備好的香料(蒜半、姜塊、蔥段、八角、香葉、花椒)放入鍋中,練一下香油。
第2步、然後我們把餘下的紅椒,青椒都切成辣椒圈,放入碗裡。在碗裡放入適量的辣椒粉,芝麻,一小勺白糖。把練好的香油,去掉香料。待油溫冷卻一會後倒入有辣椒圈的`碗裡。放入鹽、味精、生抽、耗油進行調味。
第3步、涼拌醬料我們就製作好了,接下來開始處理秋葵。秋葵簡單洗淨之後我們去掉他的頭和尾,這樣就行了(不要直接就把他切成兩半了)。我們在一次的起鍋燒熱水,待水溫八成熱的時候放入洗好的秋葵放入鍋鍾焯五分鐘左右,秋葵焯的時間越長就會越軟。焯好水之後我們把秋葵在過一次涼水,放入籃子裡讓他放涼一下。
第4步、放涼後,我們把秋葵對半切開,然後在擺入盤裡,這裡一定要擺放整齊,方便我們下一步操作。擺好後我們把事先做好的調料均勻的淋在秋葵上面,撒上蔥末,這樣一份青淡,美味應季的美食就大功告成了!小編就這個菜能吃兩碗飯!!