清蒸鱸魚的做法和步驟
你知道清蒸鱸魚的做法和步驟嗎?這道菜自古以來就一直在尋常百姓的餐桌上,鱸魚以它的肉質的`營養受到百姓的喜愛。小編已經為大家蒐集和整理好了清蒸鱸魚的做法和步驟的相關資訊,和我一起做清蒸鱸魚吧。
清蒸鱸魚的做法和步驟1
食材配方
主料:
鱸魚600g
輔料:
油適量
鹽適量
蒸魚豉油適量
料酒適量
蔥薑蒜適量
方法:
1、準備材料:新鮮鱸魚1條(600g左右);蔥薑蒜適量。
2、鱸魚洗淨,並在魚身2面均勻的劃幾刀。
3、魚身上抹少許鹽醃10分鐘。
4、蔥姜切細絲,蒜剁成蒜末。
5、薑絲和蒜末中放入2湯匙料酒攪拌均勻。
6、將薑絲蒜末和料酒均勻的撒在魚身,魚肚裡也要放入薑絲蒜末。
7、將魚放入開水鍋中大火蒸制6—8分鐘。
8、倒掉魚盤內蒸出的湯汁,在魚身上撒蔥絲及紅椒絲,並倒上蒸魚豉油。
9、鍋中倒適量的油燒熱後,趁熱澆在魚身上即可。
清蒸鱸魚的做法和步驟2
食材配方
主料:
鱸魚850g
輔料:
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
幹辣椒適量
料酒適量
醬油適量
白糖適量
方法:
1、鱸魚洗淨,橫切幾刀,把鹽抹在魚身。
2、蔥、姜切絲。
3、蔥、薑絲一半放入魚肚中,其它放到魚上。
4、倒入料酒。
5、倒入味極鮮醬油。
6、放白糖。
7、水開,隔水大火蒸22/25分鐘。
8、把剪好的幹辣椒和蒜苗放在魚身上,上面澆上燒好的熱油。
9、ok!非常鮮美!