濃香番茄大蝦做法簡介
菜譜簡介
現在呢,不能跟小朋友一樣跑過去打滑梯、盪鞦韆;也沒有賣一角的汽水糖了;也不能再用嘴叼著棒棒冰邊吃邊和小朋友玩耍打鬧。好懷念那時的童年時光,在蜜灌子裡泡著的俺,無憂無慮的快樂生活。一群可愛有趣的小朋友們,躺在綠色的草地上,張開雙臂,抬頭看著蔚藍色的天空,幻想長大後的'未來世界,還有自己的模樣……不過也不算太壞,能有這麼多好吃的陪著,來彌補俺的胃口,想到這裡,俺心裡平衡多了,哈哈!
材料
大蝦6只,香菜葉適量,番茄沙司20克,蠔油1大匙,糖1大匙,鹽0.5小匙,料酒1大匙,雞精1小匙,清水30克,色拉油12克,甜葡萄20克
做法
1.大蝦洗淨,用料酒醃一下;
2.取一個小碗,放入番茄沙司和清水,混合調開;依次加入糖、鹽、蠔油,攪拌均勻;
3.平底鍋內倒色拉油,放入醃好的大蝦,變色後煎成橙黃色,大約3分鐘;
4.把調好的番茄汁倒入鍋內,讓大蝦入味;
5.燒大約2分鐘,噴上甜葡萄酒,即可出鍋
小訣竅
1. 用剪刀把大蝦身上的蝦線取出來,再用料酒醃製。 2. 噴甜葡萄酒是為了突出番茄沙司的味道,讓蝦更濃香可口。