菠菜和豆腐一起吃可以嗎

菠菜和豆腐一起吃可以嗎，豆腐是我們日常生活中最為常見的一種食物了，因為其價格低廉且營養豐富，因此在餐桌上出現的機率很高。那麼菠菜和豆腐一起吃可以嗎？一起來看看吧。

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菠菜和豆腐能一起吃嗎

正確答案：能一起吃。

菠菜中所含的草酸確實很高，所以有人就覺得菠菜和含有鈣的豆腐一起食用，會生成沉澱物，一個是影響鈣質的吸收，還有就是引起結石問題。其實大家大可不必擔心，菠菜在烹飪過程中鞣酸會大量損失，真正吃進嘴巴的鞣酸少之又少，完全可以忽略與鈣質的生化反應。

在這裡也要建議大家：在食用菠菜時最好焯一下水，這樣菠菜中的鞣酸會大大溶於水中，吃起來的口感也不會澀更，這樣和豆腐一起吃不僅不會得結石，還非常的美味。

菠菜不能與什麼同吃？

1、鱔魚

菠菜是性甘冷而滑，二鱔魚是味甘大溫，兩者的性味大大相撞，如果同食的話則可能引起拉肚子的情況，所以不建議菠菜和鱔魚同吃。

2、黃瓜

菠菜不能與黃瓜同吃的原因是營養會被破壞，因為黃瓜中所含的維生素C分解酶會破壞掉菠菜中豐富的維生素c，這樣菠菜的營養價值就大打折扣，而且菠菜與黃瓜怎麼搭配都很奇怪呀。

3、韭菜

春季菠菜和韭菜都會大量上市，不過這兩種蔬菜最好不要同時出現在餐桌上，如果一起吃的話，極有可能引起腹瀉的情況，別說我沒告訴你哦。

4、黃豆

其實菠菜與黃豆同吃並不會引起不適的症狀，這主要是兩者的營養搭配不科學，菠菜中維生素c會對黃豆中的銅元素的釋放有所抑制，不能使兩者的營養價值發揮到極致，不過不介意的一起吃也沒關係。

菠菜和豆腐能一起吃嗎看完本文相信大家心中有個明確的答案了吧，健康的飲食搭配大家在日常還需要注意哦。

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菠菜的營養價值

菠菜中富含維生素C，維生素K，水溶性膳食纖維，鉀，鈉，鈣等營養元素，吃菠菜不僅可以美容養顏，還有降壓降糖，改善便祕的功效。

菠菜和豆腐能一起吃嗎

人們常說菠菜和豆腐不能一起吃是因為菠菜中含有大量的草酸，會與豆腐中的鈣結合形成難排出體外的草酸鈣，影響鈣的吸收，長期如此會形成結石；菠菜不經過處理就與豆腐一起吃確實會有這種情況的發生，但是將菠菜中的草酸去除後是可以與豆腐一起吃的。

如何去除菠菜中的.草酸

菠菜中的草酸對於身體是不利的，所以烹飪菠菜時可以將菠菜於沸水中焯一分鐘，可以將菠菜中的大部分草酸釋放出來，將菠菜撈出後再烹飪，可以減少草酸的破壞作用，經過了這有處理的菠菜就可以與豆腐一起吃了。

去除草酸的菠菜和豆腐一起吃的好處

　　維持酸鹼平衡

菠菜中含有鉀，鈉，鈣等金屬元素，這些金屬元素與身體的酸鹼平衡密切相關，吃豆腐會為身體補充蛋白質，而適當的食用菠菜等綠葉蔬菜可以充分攝入鉀，鎂等金屬，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩量。

　　促進鈣的吸收

每100克菠菜中維生素K含有415微克，是維生素K含量最高的蔬菜之一，菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的功效，，每天補充200微克的維生素K就有維持和提高骨密度的作用。

菠菜和豆腐可不可以一起吃這一直是一個困擾大家的難題，有人說可以，有人說不可以，各有各的道理，接下來就一起來了解一下菠菜和豆腐到底能不能一起吃。

　　吃菠菜的注意事項

菠菜不宜與鱔魚同食，菠菜性冷滑利，下氣潤燥，鱔魚味甘性溫，可補中益氣，除冷排溼，兩者性味功能不協調，兩者以油膩多脂，易清淡含涼，同食易發生腹瀉。

菠菜性寒，菠菜適合於老年人及便祕者食用，腎結石患者，脾胃虛寒，腹瀉者不宜食用。