蒸全雞的做法大全

蒸全雞的做法大全，相信大家對雞肉並不陌生，雞肉有著非常高的營養價值，雞的做法是非常多的，而清蒸全雞是非常健康有營養的一道菜系。下面為大家分享蒸全雞的做法大全。

蒸全雞的做法大全1

食材

蔥 1

棗 10

姜 1

枸杞 20

方法/步驟

美味的雞，可以去大超市進行選購。可以買一隻，如果可以也可以買半隻，在價格方面，也是比較優惠的，而且還可以買一些雞腿，雞翅等等，都是可以的。超市的食物一般都通過了處理與加工，然後使用冰凍。如果是去市場，那麼可能就可以買到生雞了。

選擇方式，也就要看網友是在習慣在哪裡進行選購物品了。不同的人可能會有不同的生活方式，而且都會給自己帶來一些便捷了可能了。無論是怎麼進行選擇，那麼最終我們都要把雞洗乾淨，之後的就可以進行下面的步驟了。

如果是一隻雞樣的進行燉，也就是我們上面所說的清蒸。煲裡放入適量的水，之後如果有上面的一些配料，如果有更多的配料，那麼可以直接放入，鹽與油是一定要放入的，如果還有其它的一些補品，可以放入雞的體內。

當然如果直接放入水裡，也是可以。燉與清蒸的方式，還是有所不同的，因為可能使用的工具不同，也就是為什麼說可以放入體內的原因所在了。因為放入雞的體內，清蒸起來味道才會更好，如果是使用燉的方式，那麼一般是放入水裡的'原因所在了。

清蒸是使用汽的方式，而燉是使用水的方式，還有一種方式就是烤，都是可以的，最終決定使用的方式，也是要看網友家裡有什麼樣的工具了，如果什麼都沒有，還是可以炒著吃的。炒出來的辣仔雞的味道也是不錯的。

蒸全雞的做法大全2

食材

草雞 55g

鹽 適量

白酒 適量

生薑片 適量

小蔥 適量

方法/步驟

先把雞洗淨後瀝乾水分，準備生薑片和小蔥。

用半瓶蓋白酒均勻抹上，鹽均勻的兩面都抹上

然後用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，而且受熱後不會變形

先把蔥和生薑片放入碗底，.再把雞放上醃製半小時。

後蓋上開大火蒸1小時.撒點蔥花上桌

蒸全雞的做法大全3

食材

童子雞 700g

蟲草花 20g

幹香菇 20g

香油 2茶匙

花椒油 2茶匙

橄欖油 2茶匙

花雕 2湯匙

食鹽 1茶匙

小蔥 3根

姜 3-4片

方法/步驟

蟲草花先用清水浸泡15分鐘後清洗乾淨備用。

幹香菇先用清水浸泡15分鐘後清洗乾淨備用。

選用草雞的童子雞，清洗乾淨，去內臟、頭部、頸部等，斬成4塊。

童子雞用用花雕酒、鹽、橄欖油、香油、花椒油拌勻後醃製10分鐘。

在容器底部鋪上清洗乾淨的蟲草花、香菇和蔥姜。

再放醃製後的童子雞，連同醃製出的汁水一起倒入容器內，可再倒少許花雕酒，並蓋上蓋，隔水清蒸80分鐘左右即可。