紅糖核桃糖三角

紅糖核桃糖三角，今天我們來說一下一種甜點的製作，這就是紅糖核桃糖，相信絕大多數人還是吃過這種甜點，外宿裡嫩，金黃色的外表總是讓人感覺非常有食慾，那就一起來學做紅糖核桃糖三角。

紅糖核桃糖三角1

食材

中筋小麥粉200g

紅糖60g

酵母2g

核桃適量

方法/步驟

把所有的食材，放入麵包桶裡，加入溫水，啟動和麵程式開始和麵。和好的麵糰用手揉圓。

蓋上保鮮膜，放入蒸箱裡開始發酵。

核桃去皮後，搗碎放入鍋中小火炒香盛出。把紅糖和核桃仁，20克麵粉，倒入一個容器裡，放麵粉是為了紅糖不爆漿喲。把所有的食材混合攪拌均勻，餡料就做好了。

然後把麵糰排氣揉勻後，用刀切成大小一致的`6個麵糰。

摁扁後用擀麵杖擀成圓形麵皮。把擀好的麵皮，放入適量的餡料

先用手提成三角狀，在中間輕捏一下。然後用筷子把三個邊緣夾一下，要夾緊哦！否則蒸時會滲糖。

把包好的糖三角，放在抹了油的蒸籠中，放入蒸箱進行二發，一定要發酵了再蒸，這樣蒸出的麵食才鬆軟。糖三角發至原來的2倍大時，啟動蒸箱蒸15分鐘，燜5分鐘即可。

注意事項

紅糖一定要用好一點，這樣蒸出來的口感才地道，沒有面包機的親們可以直接用手和麵是一樣的喲……

紅糖核桃糖三角2

主料

酵母6克

開水75克

溫水175克

玉米麵粉100克

普通麵粉500克

輔料

紅棗14粒

核桃黑芝麻粉適量

紅棗核桃芝麻糖三角的做法：

1、備好全部食材，核桃冰糖芝麻粉是自己做的，做法之前有發，喜歡的可查閱。

2、用溫水把酵母攪勻，倒入麵粉裡攪拌成絮絮狀，放進麵包機。

3、用開水把玉米麵粉攪勻之後也倒入麵包機。

4、用麵包機揉成光滑麵糰，結束後會自動進入發酵狀態。

5、紅棗洗淨，去掉棗核後切成碎丁備用。

6、麵糰發酵至2倍大，揪起麵糰裡面全是密密麻麻小孔，像蜂窩一樣就可以了。

7、拿出麵糰按扁，把切好的棗丁放上面。

8、然後把它們揉勻後搓成長條，切成劑子，再把每個劑子擀成秒稍厚的小圓片。

9、取一片放上適量的核桃芝麻粉，再圍成一個三角的形狀。

10、把接縫處捏嚴捏實就OK了，是不是很簡單？

11、依次做好後襬在蒸屜上，放入溫水鍋中進行二次餳發。

12、差不多20分鐘後，看到糖三角體積變大，拿一個放手上感覺輕飄飄的就可以了。

13、冷水上鍋，大火燒開蒸15分鐘；關火之後燜3分鐘後再開蓋，這樣不容易塌陷了。

14、暄軟蓬鬆的紅棗核桃芝麻糖三角就好做了。

15、趁熱咬一口，香甜鬆軟又筋道，真的非常好吃。

溫馨提示

1、不同品牌面粉，吸水量有差異，水不要一次倒完，需預留10克，再根據麵糰的乾溼狀態增減。

2、冬天做麵食，我喜歡用麵包機揉麵和發酵，比較簡單省事；沒有面包機，用手工揉麵也可以。

3、沒有核桃冰糖黑芝麻粉，改用紅糖粉或是其它自己喜歡的餡料也是可以的。