腐竹可以提前一個晚上泡嗎

腐竹可以提前一個晚上泡嗎，腐竹是我們非常常見的食材了，腐竹營養價值很高，不管大人小孩都喜歡吃，而且我們知道，腐竹的泡發需要講究時間，以下了解腐竹可以提前一個晚上泡嗎

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腐竹怎麼泡

把準備好的腐竹掰成段處理，然後再放到一個盤子裡去，再在裡面放入適量清水並在上面蓋一個蓋子，泡20分鐘左右即可把盤子掀開把腐竹段裡的氣泡擠壓出來，然後再換水給它泡上20分鐘即可，夏天可以用涼水泡，冬天可以用溫水來泡，這種泡腐竹的方法耗時非常久，得在食用之前就提前泡好。

腐竹怎麼泡最快

1、白醋泡發腐竹

把準備好的腐竹用手掰成一段一段後放進盤子裡，然後在裡面倒入適量溫水，水要沒過腐竹，再在裡面倒入適量白醋，浸泡5分鐘左右即可把腐竹泡發了，值得注意地是，泡發的腐竹最好儘快食用，不要再隔夜食用，因為腐竹容易變質。

2、食鹽泡發腐竹

把準備好的腐竹用手掰成一段一段後放進盤子裡，然後在裡面倒入適量溫水，水要沒過腐竹，再在裡面倒入適量食鹽，攪拌均勻之後再給它扣上一個盤子泡5-10分鐘即可，食鹽的作用是讓腐竹儘快吸收水分，同時還可以使腐竹變得乾淨。

3、微波爐泡發腐竹

把腐竹處理成小段，然後再把它放到一個微波爐專用密封盒中並在裡面倒入適量清水，剛好沒過腐竹即可，裝好之後再把它放到微波爐中用高火加熱40分鐘就可以取出來了，這種方法也可以快速把腐竹泡發，比起前兩種方法來說，用時較長。

腐竹泡了一晚上能吃嗎

最好的建議就是不要食用了。這是因為腐竹屬於豆製品，泡在水裡時間過長容易變質，人體食用過後對身體健康非常有損害。

一般來說用溫水泡腐竹4個小時即可食用，用冷水泡10個小時是比較好的時間，泡發的腐竹最好儘快食用，不然會產生中毒的風險。因此，泡了一晚上的腐竹最好不要食用。

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腐竹可以泡一夜嗎

如果是已經泡發好的腐竹不要放在室溫下過夜，應該放在冰箱中。

另外，腐竹是豆製品容易變質，如果已經泡發好應該儘快食用！

腐竹可以泡多久

用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時左右)；

用溫開水泡,大概要4小時；

把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鐘左右,雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略象豆槳，雖然模樣差點不過也能吃啊，沒辦法速成的就是這樣!

腐竹的選購

優質腐竹：質量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤;質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀;具有腐竹固有的香味，無其他任何異味;烹飪後有腐竹固有的鮮香滋味。

次質腐竹：質量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條;有腐竹固有的香氣，滋味平淡。

劣質腐竹：劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤;有黴斑、蟲蛀、雜質;有黴味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味;烹飪後食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味。

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1、腐竹的浸泡技巧

1、將腐竹一段段掰成大約15釐米長度的小塊，腐竹轉彎的地方可以掰小一點，因為這裡壓得比較實，不容易進水。然後在涼水中泡2-3個小時（因為涼水泡的腐竹比較韌，有嚼勁，並且耐炒耐燉，而溫水則容易泡爛）。

2、泡的時候腐竹會浮起來導致吸水不均勻，這個時候大家可以用個乾淨的盤子壓住，力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下。

3、有些人覺得用涼水泡腐竹需要4-5個小時，時間太長了會等得不耐煩。如果大家是著急著下鍋的話，也可以用溫水代替涼水浸泡腐竹，但要隨時注意浸泡過程中腐竹的`軟硬程度，一般1個小時左右就能達到軟硬一致情況。

2、腐竹怎麼泡軟得快

1、微波爐泡法

用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可（當然這還是要根據腐竹量多少而定時間）。

2、鹽水泡法

其實泡腐竹沒有那麼困難，泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。

3、醋泡法

用溫水泡腐竹的時候，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中。當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時就好。

3、腐竹的營養分析

1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；

4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。