戀愛豆腐果的做法

戀愛豆腐果，是貴陽名小吃之一。以其名奇特、意味深長、風味別緻為特色。將豆腐切成小塊，經適量鹼水發酵後，放在擦有食油的有眼鐵片或鐵網上，用糠殼、鋸木屑小火烘烤。以下是小編收集的戀愛豆腐果做法，歡迎閱讀噢！

戀愛豆腐果的做法1

主料：新鮮豆腐300g，油500g

步驟：

1、首先是將從市場買來的新鮮的.豆腐用清水沖洗一下；

2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時；

3、然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊；

4、用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊；

5、等幾分鐘後看著豆腐塊一個個的漂浮起來後，用漏勺給它翻個；

6、最後，等豆腐被炸成金黃色後，而且每個都漂浮到油上面來，就可以用漏勺撈出油鍋了。

戀愛豆腐果的做法2

一般人都說豆腐果燒肉這道菜裡面的豆腐果要比肉好吃，這主要是因為，豆腐果燒肉之後，肉的香味會被豆腐果吸收掉不少，所以往往吃起來沒有單獨做的時候那麼香;相反的，豆腐果因為有了紅燒肉的滋潤，吃起來那是非常爽口的。

1、豆腐果用水沖洗一下，每一塊用手輕輕撕個小口子，方便燒製的時候入味;

2、鮮紅椒切長條備用;

3、將做好的紅燒肉倒入鍋子大火燒開，放入油豆腐一起拌勻煮開後轉中小火燜燒半小時;

4、加入鮮紅椒翻勻，除錯鹽味繼續燜數分鐘，最後大火收汁淋醬油、蠔油拌勻即可(依個人喜好還可以新增適量的胡椒粉)。