蘇州清炒蝦仁做法

清炒蝦仁是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於蘇幫菜的一種，即以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。下面是小編為你帶來的'蘇州清炒蝦仁做法 ，歡迎閱讀。

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

蝦 青椒

紅椒

輔料

鹽適量 料酒適量

胡椒粉適量 澱粉適量

清炒蝦仁的做法步驟

1. 青紅椒洗淨去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用。

2. 蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入澱粉抓勻上漿15分鐘左右。

3. 熱鍋上油，油熱後下入薑末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色後起鍋備用。

4. 餘油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調味。

再倒入炒好的蝦仁翻勻後起鍋即可。

小貼士

很簡單的家常菜，只要注意蝦仁炒的時候變色就起鍋別久炒就行。另外，記得用白胡椒粉