水煮花生米煮多長時間
水煮花生米煮多長時間,民以食為天,那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程,那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作,那麼花生米要煮多久才會熟呢,水煮花生米煮多長時間。
水煮花生米煮多長時間1
以水煮五香花生米為例,方法如下所示:
主料:花生米300克。
輔料:小茴香1克、花椒30粒、香葉2片、大料1個、桂皮1小塊。
1、首先把花生米挑選出壞豆和小豆後洗淨,大小一致便於成熟,如下圖所示。
2、然後花椒、桂皮、香葉、大料、小茴香備好,喜歡吃辣的可以加一個辣椒,如下圖所示。
3、然後把所有的香料和花生米倒入盆中,加入鹽和糖衝入溫水浸泡8小時以上,水不要沒過生花生米就行,如下圖所示。
4、泡展的花生米倒入鍋中,大火煮開,如下圖所示。
5、接著中途攪拌,開鍋後立馬關火,不用撈出,可以直接吃或是搭配各種食材食用,如下圖所示。
6、最後起鍋就可以吃了,如下圖所示。
水煮花生米煮多長時間2
花生米煮多長時間能熟
花生的煮熟和煮爛是兩種不同的概念,如果是熟,只要吸足水的乾花生或是鮮的花生,一般只要煮開10分鐘左右就是熟的了,
如果要求煮成軟爛的花生,
這和鮮的和當年的及陳年的都不一樣,如從地裡收回未經晒乾的鮮品,一般要一個小時,如果已晒乾再泡水的要二個小時,
陳年的花生只少要煮上三個小時或用壓力鍋煮方才會被煮成軟爛的。
大家可以根據自身口味進行選擇。
花生米正確的吃法
一、炒花生
1、用清水仔細清洗花生,這樣一為了乾淨,二為了炒的時候不容易糊,將洗乾淨的花生米控幹水分。
2、鍋裡放入少許花生油,先不開火;加入控幹水分的花生米;開火,小火慢炒,涼鍋涼油放入花生米,這樣炒出的花生米受熱均勻。
3、不停翻動,炒至花生米熟,炒的花生米含油量少,香味出來,完全熟,但是不炒到酥脆,涼後就酥脆了,不像油炸的時候八成熟。
4、通過餘溫將花生米燜熟;趁熱加入少許白酒,翻均勻;出鍋裝盤,撒上適量鹽。
二、花生黑米桂花粥
原料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量
做法:
1、黑米洗淨,浸泡6小時;紅豆洗淨,浸泡1小時;蓮子洗淨;花生洗淨、瀝乾備用。
2、鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸後換小火煮1小時;加入花生,繼續煮30分鐘。
3、加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。
花生米的功效作用
1、抗老化性:花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
2、凝血止血:花生果衣中含有油脂,多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,
能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病有止血的作用,對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。
3、滋血通乳:花生果實中的脂肪油和蛋白質,對婦女產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。
4、促進發育:花生果實中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長髮育。
吃花生米可以有補鈣的作用,對於促進骨骼生長髮育是有好處的。
5、增強記憶:花生果實中的卵磷脂和腦磷脂,是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,
防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老。 吃花生米可以有增強記憶力的作用,對於緩解神經衰弱也有好處,還可以預防腦血栓。
哪些人不宜食用花生米
1、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。
2、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),
能夠產生90千卡的熱量。糖尿病的人群最好不要吃花生米,因為它含有的熱量是比較高的,會導致血糖的增加,對身體健康不利。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
如果是腸胃疾病的話最好少吃花生米,以免導致腹瀉啊或者是不消化的情況出現哦。
花生米具有豐富的營養物質,可以為人體提供大量的能量。而且它的食用方法也非常多,
但以蒸煮的方式最佳,不但儲存了花生米原有的營養,在口感上也是非常清淡、爽口。
水煮花生米煮多長時間3
煮花生多長時間
泡發後的花生煮開五分鐘即可,浸泡入味兩小時左右,沒泡發的煮開十五分鐘浸泡入味。
花生不亦煮太久,時間長了口感變得太軟吃起來無味,但是這樣的`花生去更加適宜老年人吃。
煮花生的做法
用料:花生、食鹽、花椒、香葉、八角、茴香
做法:1、將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘,再反覆用清水徹底洗淨掉上面的泥土,用手將花生擠開一個口,以便在煮的時候更加入味。
2、將花椒,八角(大料),小茴香和香葉放入茶包袋,封好口。
3、鍋中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,蓋上蓋子,用大火煮開後轉成中火,繼續煮10分鐘後關火。
4、撒入鹽,攪拌均勻後蓋上燜2個小時之後再食用,味道最好。
小貼士:如果花生一次吃不完,要放在保鮮盒中在冰箱冷藏儲存,建議在儲存的時候,到入一些煮花生的湯,這樣次日吃的時候,味道更濃,而且花生不會變幹,影響口感。
煮花生的營養價值
花生的蛋白質含量為25%-- 30%,花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸,精氨酸含量高於其它堅果,生物學效價高於大豆。
並建議人們:每日食用一定量的花生、花生油或花生製品,不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入,大大促進植物蛋白質、
膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入,從而改善膳食的結構和品質。
而水煮花生比炸花生要更加營養。因為油炸的花生吃起來雖然更香,但是已經破壞了本身富含的維生素,而且花生的含油量本來就高,油炸之後脂肪量就更高了,
吃起來既油膩又容易上火。而水煮花生最能保持花生原有的營養,還容易消化。