馬齒莧的功效與作用及禁忌
馬齒莧的功效與作用及禁忌,相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的瞭解,在中藥中它當屬清熱降火的翹楚,任何事物都不能包治百病,食用藥材必須適量,馬齒莧的功效與作用及禁忌,教你正確養生。
馬齒莧的功效與作用及禁忌1
馬齒莧的功效:
成分:馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如面板、角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質的合成,增強視網膜感光效能,也參與體內許多氧化過程。
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分,尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中佔首位。
每100g馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3g,脂肪0.5g,糖類3g,粗纖維0.7g,鈣85mg,磷56mg,鐵巨1.5mg,胡蘿蔔素2.23mg,維生素B1 0.03mg,維生素B2 0.11mg,維生素PP 0.7mg,維生素C 23mg。此外,還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。
性味:寒、酸。
歸經:心、肝、脾、大腸。
功效:清熱解毒,利水去溼,散血消腫。
馬齒莧的作用:
1、預防菌痢
取鮮馬齒莧莖葉,洗淨切碎,1斤馬齒莧加水3斤,煎取1斤,過濾。成人日服3次,每次70毫升,連服2~7天。兒童服60{bf}馬齒莧煎液,或把馬齒莧切細做成餛飩、饅頭餡,或煮粥吃;每斤鮮馬齒莧可分給15個兒童服用,隔日吃1次。有些地區也作為副食晶食用,連續10天。經數千例觀察,在菌痢流行季節服用,發病率明顯下降。
2、治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者
馬齒莧對急、慢性菌痢的療效,與其它治痢藥物如磺胺脒、合黴素等相仿,對急性病例的有效率在90{bf}以上,對慢性病例的有效率亦在60{bf}上下。劑量:馬齒莧有效劑量的安全範圍較大,雖大量服用,亦無毒性。馬齒莧對痢疾帶菌者、腸炎、消化不良性腹瀉,也有同樣效果。
3、治療鉤蟲病
成人1次量為鮮馬齒莧5~6兩,煎汁,加食醋50毫升,也可加適量白糖,每天1次或分2次空腹服,連服3天為一療程。如需行第二、三療程,須間隔10~14天。臨床觀察192例,服藥1~3個療程後糞檢蟲卵轉陰率佔80{bf}上下。馬齒莧亦可製成片劑或1:2流浸膏,以片劑療效較高,流浸膏次之,水煎劑較差。
4、治療急性闌尾炎
幹馬齒莧、蒲公英各2兩(亦可用鮮草,劑重加倍,水煎2次,煎液合併再濃煎成200毫升,上下午各服100毫升。經治療31例,除1例療效不佳而改用手術治療外,其餘均痊癒出院。其中絕大多數在3~8天內體溫及白血球恢復正常,腹痛、反跳痛、腹肌緊張消失,壓痛消失或尚有輕微深壓痛。另法取馬齒莧洗淨搗碎,以紗布包裹壓榨過濾,取原汁30毫升,加適量白糖及冷開水使成100毫升,為1次量,日服3次,也有療效。
5、治療淋巴結核潰爛
取全草6兩洗淨晒乾,加工成細粉,放入熬熟的豬板油8兩中,趁熱用鐵勺不斷攪拌,待冒白煙,將鍋端下,放入蜂蜜8兩,攪拌成糊狀,冷卻後即成軟膏。用藥前先將患處用淘米水(冷開水淘米)洗淨,按瘡口大小攤成小膏藥敷於患處,紗布覆蓋,放布固定,每2天換1次,以痊癒為度,不可間斷。
治療期間忌食無鱗魚、鱉,忌房事。此膏對其它骨結核潰破也有同樣療效。同時,此膏又可用於內服治療多種結核病。
服法:每次1~3錢,日服3次。臨床觀察118例,其中淋巴結核42例,肺結核31例,其它結核(包括脊椎結核、骨結核、腸結核、腎結核等)45例,均收到了不同程度的療效。又有用鮮馬齒莧洗淨煮爛,擠出原汁,熬成膏狀,用於治療寒性膿瘍,按常規清創後,將藥膏塗於患處,上蓋敷料固定,亦取得一定療效。
6、治療瘡癤及化膿性疾患
取鮮馬齒莧4~6兩,洗淨搗碎,加水2~3斤,煮沸(不宜久煎),待水溫降至40℃左右時,用毛巾蘸藥液溻洗患處,每日2~4次;或用4~6層紗布浸藥液溼敷患處。每日2~4次,每次20~60分鐘;亦可用馬齒莧搗成泥糊狀敷於創面,外加敷科固定,每日換藥4~6次。溻洗和搗敷適用於化膿性面板病和外科感染,如暑令瘡毒、癤腫、乳癰、丹毒、蜂窩織炎、肛周膿腫、甲溝炎等;溻洗還可用於黃水瘡、臁瘡、足癬感染等;溼敷法主要用於糜爛滲出性皮損,如溼疹、灤瘡、嬰兒溼疹、接觸性皮炎等.上述疾患用馬齒莧外治,並適當配合內服藥,一般在1~2周可愈;對廉爛滲出的皮損用馬齒莧溼敷,平均3~5天滲出停止,上皮新生。
7、用於收縮子宮
經500餘例臨床觀察,馬齒莧注射液可以代替麥角新鹼,使子宮平滑肌收縮,其作用甚至較麥角新鹼為強。注射液每毫升相當於生藥0.5~1.0錢,對產後流血、功能性子宮出血,可肌注2毫升;對剖腹產、刮宮取胎可直接注射於子宮底兩側或注入宮頸。
8、治療小兒單純性腹瀉
取新馬齒莧0.5~1.0斤,煎湯,加適量白糖調味,分次作飲料服下,1天服完,連服2~3天。或取鮮馬齒莧洗淨焙乾研末,每次3克,溫開水送服,每日3次。
9、治療小兒百日咳
取50{bf}馬齒莧糖漿100毫升,每日4次,3天分服。一般服藥3天后,即見咳嗽減少,發作時間縮短,症狀減輕。
10、可以藥用
清熱解毒,散血消腫。治熱痢膿血,熱淋,血淋,帶下,癰腫惡瘡,丹毒,痕癧。用於溼熱所致的腹瀉、痢疾,常配黃連、木香。內服或搗汁外敷,治癰腫。亦用於便血、子宮出血,有止血作用。
11、可以食用
馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話,就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟,可以像豆瓣菜一樣烹食,可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做,味道很好,也可以和洋蔥或番茄一起烹飪,其莖和葉可用醋醃泡食用。馬齒莧的功效與作用可以說是十分強大了。
馬齒莧的注意事項:
食用禁忌:
1、馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人,如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食;
2、忌與胡椒、該粉同食。
3、不宜與甲魚同食,否則會導致消化不良、食物中毒等症。
4、孕婦要禁止吃馬齒莧,馬齒莧是滑利的.,有滑胎的作用。
適宜人群:腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、溼疹、皮炎、赤白帶下與各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結核等症患者宜食。
食用注意:
1、馬路邊的馬齒莧不要採,因為很容易受汽車尾氣和殺蟲劑汙染。
2、最好採郊外新鮮的、光澤亮的野菜。
3、採回來的馬齒莧要先用清水泡2小時以上,以求安全衛生。
馬齒莧的知識擴充套件:
食用方法:
1、涼拌
馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。做法是:馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用;取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝乾水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋裡燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
2、煮粥
馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。做法,馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗淨,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥。
3、包餃子
做出的餃子也別有風味。做法是:將馬齒莧洗淨,放入沸水不焯燙一下撈出,擠幹水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
4、炒肉食
馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味,炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主做法:馬齒莧不直接炒,一般都要用開水泡過洗淨粘液,口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜,只要你喜歡馬齒莧的口味,怎麼炒怎麼好吃。
馬齒莧的功效與作用及禁忌2
馬齒莧泡水喝的好處
1、清熱利溼:有溼氣的人群可以適量的將馬齒莧煮水後飲用,能幫助人體排出溼氣,另外還能有清熱的效果,非常適合一些感冒的人飲用。
2、降血壓:馬齒莧煮水後有很多的鉀鹽,有助於降低血壓。所以一般患有心腦血管疾病的病人可以適量的多吃馬齒莧,高血壓的患者也可以多吃馬齒莧。
3、預防中風:馬齒莧煮水後飲用能有效的降低中風的機率,起到很好的預防效果。
4、預防糖尿病:馬齒莧煮水喝能刺激人體分泌腎上腺激素,從而能有助於人體胰島素的分泌,特別是糖尿病的患者可以適量的喝馬齒莧煮水能很好的降低的血糖濃度,從而能達到治療糖尿病的效果。另外馬齒莧煮水後也比較適合一些老年人食用,能很好的預防糖尿病。
5、抗菌消炎:馬齒莧對於一些痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等之類的病菌都有比較好的抵禦作用,因此有純天然的抗生素的美稱,比較適合一些養生的人煮水後飲用。
6、預防心臟病:馬齒莧中含有大量的Y-3脂肪酸,能有效的抑制血清膽固醇的生成等,還能很好的促進身體內前列腺素的合成,比較好抑制血栓素的合成,這樣有助於降低血液的粘稠度,從而會預防心血管疾病的發生。所以長期的飲用馬齒莧煮的水能很好的預防心臟病,起到保護心臟的效果。
7、防癌抗癌:馬齒莧中含有大量的硒元素,具有很好的抗癌性,因此日常飲用馬齒莧煮的水能很好的抑制化學致癌物引起的癌症。而且馬齒莧中含有豐富的維生素E,能有效的降低化雪劑的致癌性,預防細胞因為受到放射性元素造成的癌變現象。