比目魚藜麥沙拉

你吃過比目魚藜麥沙拉嗎？現在很多的年輕人為了保持身材的管理都對自己的飲食習慣有要求，所以沙拉就成為他們的選擇。那麼，什麼樣的沙拉營養指數更高呢？下面小編為大家分享比目魚藜麥沙拉的做法。

比目魚藜麥沙拉1

食材清單：比目魚 200克、藜麥 30克、苦菊 20克、綠彩椒 50克、黃彩椒 50克、秋葵3根、紅彩椒 50克、橄欖油 5克、鹽 1克、黑胡椒碎 2克、澱粉 2克、檸檬汁 2克

製作步驟

步驟1、準備好所需食材和調味。

步驟2、三色藜麥提前用清水浸泡。

步驟3、比目魚買來是冷凍的，需要提前放在網架上退冰瀝水，然後用廚房紙拭去水分。

步驟4、比目魚加入鹽、黑胡椒粉、檸檬汁醃製15分鐘。

步驟5、泡好的藜麥放入沸水中煮10-15分鐘至熟。藜麥撈出，用冷水沖洗，瀝乾水分待用。

步驟6、苦菊葉洗淨，一片片擇下瀝去水分；紅黃綠彩椒洗淨，改刀切成適宜入口的條狀。

步驟7、煮開一鍋清水，水中加少許鹽和油，水煮沸，將洗淨的秋葵放入鍋中焯燙至變色，撈出過涼水。

步驟8、秋葵瀝去水分，對半縱向剖開。

步驟9、比目魚表面拭去水分，均勻抹上澱粉，這樣魚不易粘鍋，也不易煎碎。

步驟10、平底鍋燒熱，放入橄欖油，將比目魚塊兩面煎熟，大概每一面煎二三分鐘。

步驟11、煎好的比目魚放入於盤中。另將處理好的藜麥、秋葵、苦菊、彩椒一起拌勻，一起擺盤即可。清爽美味的`比目魚藜麥沙拉就做好了！

比目魚藜麥沙拉2

牛柳生菜沙拉

食材清單：牛柳 150克、黃瓜1根、紫甘藍半個、小番茄10個、雞蛋2個、蛋清1個、白胡椒粉少許、澱粉1匙、麵包糠半碗、鹽少許、橄欖油1小匙、沙拉醬適量

製作步驟

步驟1、牛柳加入少許鹽並撒上一點點的胡椒粉抓捏均勻，醃製十五分鐘

步驟2、然後加入一個蛋清和一小匙的澱粉再次抓勻，放置一邊備用

步驟3、雞蛋放入水煮加入少許鹽會更好煮些，煮好的水煮蛋剝殼放置備用

步驟4、紫甘藍用手撕成片放入鹽水中浸泡十五分鐘，清洗乾淨甩甩水分備用

步驟5、黃瓜切成自己喜歡的片或段也放置備用

步驟6、醃製好的牛柳裹上一層面包糠

步驟7、放入油中油炸一次，全部炸好後再復炸一次增加脆度口感

步驟8、把生菜整合一起倒入少許的文冠果油或橄欖油，攪拌均勻

步驟9、食用的時候放上水煮蛋與牛柳