檸檬酸辣手撕雞
你知道檸檬酸辣手撕雞怎麼做嗎?手撕雞是我們出去聚會的必點菜品,嫩滑的`雞肉被手撕成條狀,又好吃又好看。小編精心為大家整理了檸檬酸辣手撕雞食譜,美味就在眼前,快快get起來吧!
檸檬酸辣手撕雞1
檸檬酸辣手撕雞
家常又快手,不柴不腥,你值得擁有~來一起來試試吧!真的超級美味哦!
用料
雞大腿 | 2只 |
鹽 | 1勺 |
姜 | 幾片 |
料酒 | 適量 |
蔥 | 幾段 |
檸檬 | 幾片 |
香菜 | 適量 |
大蒜 | 適量 |
靈魂醬汁 | |
白糖 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
生抽 | 4勺 |
醋 | 2-4勺 |
香油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
檸檬酸辣手撕雞的做法
1、雞腿洗淨後冷水下鍋,加入蔥、姜、料酒和一勺鹽,煮25分鐘左右。
2、雞腿煮熟後撈出過冷水或冰水讓肉質更加緊實。
3、調一個靈魂醬汁?找一個大碗加入1勺糖、半勺鹽、4勺生抽、2-4勺醋、1勺香油、1勺辣椒油,攪拌均勻放一旁備用。
4、準備適量蒜末,適量香菜切段,幾片檸檬去籽(不去籽會有點苦),備用。
5、雞腿過冷水後撈出,撕成小塊。(撕成絲或塊,大或小,隨心所欲,開心就好~)
6、將撕好的雞肉放入盛有料汁的大碗裡,加入蒜末、香菜和檸檬,拌勻。
7、拌勻後的手撕雞可以立刻開吃,也可以放入冰箱冷藏後再吃??(冷藏幾小時會更入味~)
檸檬酸辣手撕雞2
檸檬酸辣手撕雞小貼士
1、雞腿肉和雞胸肉都可以,我個人比較喜歡雞腿肉,看個人喜好選擇即可。
2、因為雞腿有大有小,一定在出鍋前插一下雞腿看看是否還有血水,是否已經熟透,根據實際情況調整煮的時間。
3、料汁中的醋我寫了2-4勺,根據個人口味調整,可以邊調料汁邊嘗一下。
4、我個人不太能吃辣所以就放了1勺辣椒油,根據喜好還可以多放些辣椒油,麻油,小米椒等。
5、如果覺得料汁太少可以加適量純淨水,也可以按照比例再多添一些調料。眾口難調,多試幾次料汁就會找到自己最喜歡的比例啦。