吃了螃蟹怎麼解寒性

吃了螃蟹怎麼解寒性，螃蟹是一種很多人都喜歡吃的食物，尤其是每到進入了秋季時，正是吃螃蟹的好時節，螃蟹味道鮮美異常，而且價格比較實惠，以下分享吃了螃蟹怎麼解寒性

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吃螃蟹後吃什麼解寒

吃完螃蟹後最好的當然是喝薑茶了。

螃蟹屬寒涼性，體虛寒氣重的人不宜吃螃蟹，做美味的螃蟹最好加上姜蔥蒜，這些作料能去寒。去過洞庭湖邊一家叫吊腳樓的專門吃螃蟹的店，主人家自己專門熬製了紅糖薑茶，據說吃完螃蟹後喝薑茶是最好最科學的。因為薑茶不僅可以暖身，中和掉螃蟹中的寒涼之氣，同時也很美味哦!

螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮。蟹的呼吸器官，裡面很髒，開啟蟹殼後首先去除。

2、蟹腸。裡面有蟹的排洩物。

3、蟹胃。躲在蟹黃裡的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排洩物。

4、蟹心。也叫蟹六角板，這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。

螃蟹不能和什麼一起吃

①、柿子：兩者同食容易造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

②、濃茶：吃螃蟹最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶，喝了茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了。

③、梨：梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意;

④、羊肉：羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣;

螃蟹的營養價值

1、高蛋白

美國食物成分資料庫的資料顯示，蟹肉中的蛋白質含量約為18%，而水分含量約80%，按乾重計算，蟹肉的蛋白質含量高達90%。即便把蟹黃等部分都算上，蛋白質佔乾重的比例也高達70%以上。

黃豆蛋白質含量佔乾重的40%，去皮雞肉中的蛋白質最多可達乾重的70%，所以螃蟹絕對是高蛋白的理想食物。

2、低脂肪、低能量

螃蟹、蝦貝之類的水產品，脂肪特別少，水分比較大，含能量是比較低的。

3、豐富的礦物質

蟹肉中含有較為豐富的鎂元素，鈣含量也很高。比如說，河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平，有的品種能高達200mg/100g以上。

4、高膽固醇

蟹肉中的膽固醇含量高於肉類，接近肝臟等動物內臟的水平。其中蟹黃的膽固醇含量高於蟹肉。

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醋、姜、蔥、蒜可以解螃蟹寒性。吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生薑，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。

螃蟹食用注意事項：寒性過敏體質不宜食用，由於螃蟹性寒，所以對於體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由於螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。

擴充套件資料

營養價值：螃蟹中含有豐富的營養的成分，這些成分包含了豐富的蛋白質和膽固醇，維生素A、B、E以及大量的微量元素硒等，對人體有著諸多益處。螃蟹中所含的蛋白以及維生素對人體的面板有益處，特別是對於人體傷口的癒合在一定程度上有著促進作用。

不僅如此，螃蟹還有著提升免疫的作用，蛋白質以及硒元素可以為人體的免疫細胞吞噬入侵人體的“異物”以及分泌抗體提供原料，從而提升了人體的免疫能力。

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吃蟹對身體有啥壞處

傷脾胃

螃蟹的性質偏寒，所以螃蟹裡面有許多寒氣，要是吃多了腸胃會感覺不舒服，這會引起脾胃虛寒，胃腸的消化功能嚴重下降，可能出現腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之症。另外，經期的女性更要避免吃螃蟹或少吃，否則有可能導致宮寒、痛經加重、經血量少甚至絕經。

過敏

螃蟹是會過敏的，會過敏的人是不可以吃螃蟹的，要是免疫較低的話，就算以前可以吃蟹，現在也不能吃，更不能多吃，有引起過敏的可能，其中以消化系統疾病的患者過敏最為多見，有的腹瀉、腹痛、嘔吐，嚴重者甚至會出現全身過敏症狀。

易致心腦血管疾病

吃螃蟹吃的`不是肉，最好吃的是蟹黃和蟹膏，不過，這兩樣東西雖然好吃，裡面卻有大量的膽固醇，100g蟹膏中含有466mg的膽固醇，100g蟹肉中都含有65mg的膽固醇，是典型的高膽固醇食物，食用過多對心腦血管的負荷太大，容易引起高血脂症、高血壓、腦血栓等疾病哦。

螃蟹不能和什麼一起吃

螃蟹十分的好吃，並且螃蟹中的營養非常的豐富，雖然如此，但是有不少人吃螃蟹會產生噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，這主要是因為在吃螃蟹是沒注意造成的，螃蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

1、吃完螃蟹不能吃冷飲

吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬於寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹後喝冷飲，一定會導致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹後也不能即喝冷飲。

2、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹後不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

3、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導致食物中毒。

4、吃完螃蟹不能吃梨

與柿子道理相同，吃完螃蟹後不能吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

5、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達45%，是屬於較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應牢記，不要貪一時口腹之慾而傷身。

6、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以後不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。

7、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹後太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會導致影響蛋白質吸收，會降低兩者的營養價值。

8、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹後吃香瓜，會有損腸胃，容易導致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。

9、吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜歡在吃螃蟹後喝茶，認為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。因為蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。