陝西渭南特色傳統文化

陝西渭南特色傳統文化，渭南是中華民族的發祥地之一，渭南市具有悠久的歷史和文化傳承，很多人對其的傳統特色都是非常好奇的，下面為大家分享陝西渭南特色傳統文化。

陝西渭南特色傳統文化1

渭南是中華民族的發祥地之一。中華民族的又稱“華夏”即源於渭南：“華”即華山，“夏”指“夏陽”特指橫亙於這區間的狹長地域。由這裡產生的文明即就是“華夏文明”，因此渭南也有“華夏之根”的稱謂。

因其卓著，故延伸為後世中華民族之典。距今約80萬年前的“藍田猿人”，曾在市域內繁衍生息；“大荔人”頭骨化石，是 距今約20萬年前的原始人類化石；“禹門口洞穴堆積”是舊石器時代遺址；沙苑文化、龍山文化遺址亦影響深遠。

秦腔、老腔、同州梆子、碗碗腔、迷糊戲、阿宮腔等多種戲曲劇種蘊積深厚，是中國北方梆子劇聲腔的發源地；石雕、木雕、面花、皮影等民間藝術獨具匠心。現有國家級非物質文化遺產華陰老腔等12項，省級非物質文化遺產潼關萬盛園醬菜製作技藝等84項，名列陝西乃至中國前列。

沙苑文化，龍山文化，西嶽廟，太史祠，倉頡廟等，如絕本的經典，記載著華夏文明悠久的歷史；蒲城橋陵等數十座唐帝王陵墓，如遙遠的星座，閃爍著神奇的亮光。盛唐的古韻，盛世帝國雄風，迷人的大唐歷史文化風采。

《詩經》開篇之作《關關雎鳩》即產生在這裡。這裡亦是“鄭”姓、“楊”姓之祖籍。

陝西渭南特色傳統文化2

婚育類

換餛飩與吃餛飩。前者所稱“餛飩”並非通用意義，而是澄城縣一帶對造型饃的別稱。新婚之日，男女雙方互換，成為結婚儀式的一部分。通常男方送給女方的是雞形饃，喻意為雞鳴即起，勤於耕織：而女方送給男方的是虎形饃，希望丈夫虎虎有生氣。

後者所稱餛飩才是真正的餛飩。在渭北地帶，凡男子到女家相親時，必吃一頓餛飩，故在有的地方把“吃了餛飩沒有”作為是否訂婚的代用語。

色囚子。這是舊時對婦女極度鄙視的劣俗，流行於韓城、澄城一帶。囚子，指媳婦，舊時視媳婦為囚犯，入門之後不得隨意外出，即是孃家送親離別時，新娘送別亦不得越過水眼(即滴簷處)。因此稱訂婚為訂囚子，娶婦為色囚子。“色”本字為“尋”，受尖團聲變和 、ei韻變影響，由 過渡為sei(色)，華陰、白水一帶取其本義用“索”字，至今仍稱索媳婦。

燎媳婦。舊時流行於富平、潼關、蒲城一帶。新婚前夜，先由新郎同輩男青年在新房中嘻鬧一夜，名曰烘房。次日新娘花轎到孃家時，又用火把在轎內外烘烤一遍。新娘坐轎到婆家時，先用石灰撒轎一週，繼以火把、燒紅的鐵鏵、鞭炮繞轎一週，而後在大門內建一火堆，由新娘從火上跳過方可入洞房。此習為歧視婦女陋俗，但也包含有驅除病邪的'願望。

拉花童。舊時婚事儀式中的一種職事，由新郎之弟或親戚中的男童擔任。其職責是手持繫有12條紅布綹的荊棘，於花轎進村前出村迎候並將其導引入新郎家門。流行於韓城、合陽一帶。

戴頭條。頭條為鑲嵌有九隻銀雞或銅雞的條形頭飾，成親時佩戴於新娘頭上，以求吉利。舊時流行於澄城一帶。

拍掃帚。以紅頭繩將兩隻石榴繫於一把新笤帚上，於新婚之夜由男儐相面對坐在洞房炕上的新郎新娘，邊拍掃帚邊唸誦兒歌，大意為：“拍拍拍，撣撣撣，鄉親聽我把歌念。紅頭繩，綠手帕，明年生個胖娃娃。扎扎角，紅頭繩，滿院跑得噔噔噔。拍一拍，生一百；撣一撣，生一萬。不拍咧，不撣咧，生了兩個就算咧。”此俗至今仍流行於澄城一帶。

送角子。“角子”是一種帶餡的饃，為“腳止”的諧音。婦女臨產前20日，由其母自孃家送去角子數十個，為勸止女兒走動，以保產前安全之意。此習流行於韓城、合陽一帶。

轉場。祝賀新生兒滿月的一項喜慶活動，流行於華陰、潼關等地。於嬰兒滿月後次日，由祖父母抱往麥場轉一圈，而後去學校轉一圈再回家，意為帶其見世面，長見識，以祈長大後事業有成。

扎牙饃。新生兒轉場後被母親抱回孃家小住，返回時由外婆縛一串扎牙饃掛在嬰兒脖上，祝願他早長牙齒。此種扎牙饃由動植物造型的小饃串成，下墜長命鎖。

飲食類

大刀面。渭南地區食品以麵食為主，故重視麵條製作，不惜費時費力。大刀面係指將揉好的硬麵擀成薄片後，用重達10公斤的大刀切成麵條，故名。流行於華陰、潼關一帶。

椽頭饃。蒲城一帶的傳統食品，一說因揉製成形前須用椽(槓子)擠壓八次故稱椽頭饃；一說因形狀似椽頭得名。

喝湯與喝的饃。渭南地區不少地方將喝湯作為每日飲食的重要內容，故將喝湯作為吃早飯(韓城)、吃晚飯(全地區)的代稱。而華縣則將早點時吃的饃泡在粥中，稱為喝的饃；潼關則稱早點為泡饃。

吃湯水。蒲城農村“吃席”的代稱。舊時當地舉辦宴會時，菜餚以湯為主，且用碗盛，故稱席面為湯水，現已逐步改為以炒菜為主，但稱呼仍沿用舊習。

老碗會。舊時因農民生活水平低，飲食少菜，每日三餐均將飯碗端至門外，冬晒太陽夏乘涼，眾戶聚食閒聊，故名老碗會。農民生活水平提高後，漸廢此習，改為圍桌吃飯。

其它

烘莊子。莊子即住宅。新居落成後，主人必設宴慶賀，並燃放鞭炮，謂之烘莊子。流行於渭南市一帶。

會和集。古代渭南地區有集市專門從事貿易。明清時，廟會漸次演變為商業性集會，並由寺廟移至村鎮。此後會與集並存：前者每年舉行一次，規模大，交易物品多，是當代物資交流會的前身。後者規模小，專門從事經營，如糧食集、牲口集等，各鎮每月固定數日為集。各地現通常將集、會混同，多數地方稱趕集為上會，澄城稱跟會，富平則稱趕廟。

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渭南的特產

1、蔥興香椿是陝西省渭南市華陰市夫水鎮蔥興村的特產。蔥興香椿屬於紅椿，由於生長的自然條件、氣候、土質是最適地區，因而香椿品質十分好，枝杆壯實，色澤鮮紅，氣味芳香，鮮嫩可口。

2、華陰水晶餅是陝西省渭南市華陰市的特產。華陰水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。截止到2022年3月，仍為陝西省的著名特產。

3、華陰大刀面是陝西省渭南市華山的特色麵食，名字和華山一樣有氣魄。顧名思義，大刀切的面叫大刀面。澆上事先調好油炸麵醬、豆腐、粉條臊子，調入醋、鹽、辣子油，即可食用。特點：麵條泛黃，湯紅裡透黑，酸辣可口。

4、老城油糕是渭南地區特色小吃之一，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，吃起來既甜又軟綿。老城油糕色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬天然綠色食品，是油糕中的上品佳作。

5、麻食泡是陝西省渭南華陰地區特有的風味小吃，可與西安的羊肉泡發媲美。麻食做工精細，色味俱全，碗麵漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子，似雲版上的明星，又若錦緞上的寶石。透過油層，碧玉般的豆腐塊、黃金般的粉條、銀白色的蔥節、火黃色的蒜沫若隱若現，切成塊的鍋盔饃埋在下邊，手一端碗，香氣撲鼻。