蘿蔔煲豬骨頭湯做法
蘿蔔煲豬骨頭湯做法,南方的朋友都是非常喜歡喝湯的,而白豬骨湯是一道家常美食,營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,豬骨煲的做法有很多,以下分享蘿蔔煲豬骨頭湯做法。
蘿蔔煲豬骨頭湯做法1
開水焯豬骨五分鐘後撈出
蘿蔔去皮切塊
燒開水後,豬骨下鍋,待水再次燒開撈出浮沫
加入姜和蔥結,料酒,小火燉半小時
放入蘿蔔再燉半小時加鹽出鍋
豬骨蘿蔔湯完成
蘿蔔煲豬骨頭湯做法2
魚乾和墨魚乾清洗後用水泡軟,待用。
蘿蔔去頭尾,削皮,切塊。
豬骨洗淨切塊,瀝乾。用沸水焯一下,去掉浮沫,撈起。
待墨魚乾稍軟,就可以把它身上的這片骨頭撕掉。處理乾淨後,用刀橫著切成兩指寬的塊。
瓦煲洗淨,豬骨、蘿蔔、魚乾、墨魚乾、花生、水,依次序放入,蓋上蓋子後大火煲至水沸後改小火煲一個半小時,即可加食鹽享用。
雖然是一道平凡的湯水,但在秋冬季節喝上一碗最是溫暖無比。
蘿蔔煲豬骨頭湯做法3
還有豬骨250克、胡蘿蔔1根
如圖
如圖
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香甜~~
蘿蔔煲豬骨頭湯做法4
如何選擇好食材:①黑豆:選擇表面有灰灰的黑豆 ②黨蔘:選擇無硫磺顏色偏沉,斷面黃白色,吃起來甜甜的.,③黃芪粒:粒狀的黃芪豆味比較濃 ④紅棗:若羌紅棗是紅棗中級別最高的也是最甜最好吃的
浸泡:黑豆會有輕微的掉色,屬於正常現象,其他可以一起浸泡半小時,黨蔘要剪短一些
食材飛水:肉類煲湯前一定要先飛水(放在煮滾的水裡煮1-2分鐘,再用清水過水洗淨),生薑片拍扁或者切薄片都可以
煲湯:冷水下鍋,時下電子燉鍋最方便,選擇快燉2小時,慢燉3.5小時
食用前加鹽調味即可。除了北芪和紅棗核,黑豆和黨蔘是可以直接吃的哦。