泥鰍的功效與作用禁忌
泥鰍的功效與作用禁忌，泥鰍屬於日常比較常見的水產品類，泥鰍雖然有點小，但營養價值可是在魚類中算是很高的，而且，泥鰍還可以當成藥來幫助人體補中益氣，達到養生保健的功效，下面就來看看泥鰍的功效與作用禁忌。
泥鰍的功效與作用禁忌1
吃泥鰍的禁忌
1、泥鰍是不能夠和黃瓜一塊吃的，如果把泥鰍和黃瓜一起吃的話，會影響身體內腸胃消化系統的正常運轉，有可能會導致，腹痛、腹脹、腹瀉和食慾不振，如果情況嚴重的話，還會引起食物中毒。所以泥鰍和黃瓜是絕對不能一起吃的。
2、還有螃蟹，也是不能和泥鰍一起食用的，因為泥鰍是一種溫性的食物，而螃蟹屬於涼性的食材，泥鰍和螃蟹兩種食物是會相互影響的，如果放在一塊吃的話，很有可能會引起食物中毒的情況。
3、泥鰍和茼蒿是不能夠一起食用的，因為兩者一起食用的話，茼蒿會影響身體對泥鰍中營養的吸收，對身體的健康有非常不好的影響，而且會影響腸胃蠕動和消化。
4、泥鰍和狗肉也是不能一同食用的，因為泥鰍有解毒解酒，祛溼補氣的作用，而狗肉是一種很容易引發上火的食材，兩者一起食用的話，可能會引起虛火旺盛的症狀，嚴重的話還會引起口腔潰瘍。
泥鰍的功效
1、如果脾胃虛弱，身體瘦弱無力，可以用泥鰍補氣養神。
2、如果有尿頻，小便不暢，黃疸等症狀，也可以用泥鰍祛溼利尿。
3、如果因為腎陽虛導致陽痿，可以多吃泥鰍，因為泥鰍有強腰健腎，固精壯陽的功效。
4、如果體內溼氣比較重，有盜汗和腹瀉的情況，也可以用泥鰍熬湯喝，因為泥鰍可以滋養脾胃，止瀉止汗，補氣祛溼，不但能促進精子的生成，還能提高精子的質量。
泥鰍的做法有哪些
1、生薑泥鰍湯
將泥鰍放在水中，摘少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液，剖腹去內臟，控幹水分，加清水兩碗，煮沸後改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、吠情調味即可。泥鰍湯湯計鮮香，肉質鮮嫩。
2、泥鰍豆腐煲
將豆腐切成4小塊；除去泥鰍的肋及內臟並清洗乾淨。將泥鰍略煎一下，放入砂鍋；再把豆腐、薑絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。豆腐要最後放人，這樣才能保持鮮嫩。可經常與枸杞子結合燉補可以起到很好的滋補效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中，滴入幾滴植物油，每天除去汙水，換人清水，待它排去腸內泥水異物後洗淨備用。
3、泥鰍魚湯
把活的泥鰍放在碗裡並把鹽和南瓜衝放在一起蓋好蓋。3分後，以帶鹽的南瓜葉柔後漂—漂。在鍋裡放香油炒後倒肉湯熬，並倒在篩子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨頭和皮留在上面。在場裡衝清醬、辣椒醬或大醬調味，並放胡椒粉和生薑。放綠豆芽、蘸菜、蔥，再加佐料的牛肉重熬。
泥鰍的功效與作用禁忌2
吃泥鰍有哪些好處
1、補中益氣
用於脾虛體弱，形體消瘦，乏力。據營養學家的研討測定，泥鰍肉質細嫩鮮美，而且每百克可食部分的.蛋白質含量高達18、4—22、6克，比一般魚類都高；而且還含有脂肪2、8—2、9克，熱量100—117千卡，鈣51—459毫克，磷154—243毫克，鐵2、7—3、0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。
這些含量也遠比一般的魚、肉類要高，而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有很多維生素，與其它魚類比較較高。因而，泥鰍有大補的成效。如果感覺體虛、乏力，可多吃泥鰍。
2、除溼退黃
用於小便晦氣，黃疸。由於泥鰍有利水的成效，所以，如果出現小便晦氣的情況主張多吃泥鰍。
3、益腎助陽
用於腎陽缺乏之陽痿。研討發現：泥鰍有養腎生精的成效。成年男人常食泥鰍可滋補強身，增強精力。據專家介紹，泥鰍中富含賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分。因而，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於進步精子的質量。
4、祛溼止瀉
用於溼盛洩瀉。如果有孩子睡熟後出虛汗的情況，能夠給孩子煮泥鰍湯喝，具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的成效，合適因身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良而盜汗的小兒食用，能夠一週吃2—3次，有助於生長髮育。
5、有益於心血管
泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用，一般的人群都可以食用。泥鰍經過春天的養育，到了夏令初秋的天熱時節，肉質最為肥美，並有重要的保健食療功效，因此民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。
6、減少酒精對肝臟的傷害
泥鰍還有一個神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鰍。
吃泥鰍的禁忌有哪些
1、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用，會不利於營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
2、泥鰍+蟹：引起中毒
泥鰍性溫補；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現象。
3、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收
泥鰍不宜與檾蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養價值，且影響消化吸收，對健康不利。
4、泥鰍+狗肉：導致陰虛火盛
泥鰍有補中益氣、祛除溼邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導致陰虛火盛。
