陝西小吃都有哪些名字

陝西小吃都有哪些名字，中國有很多的城市，每個城市都有屬於自己的特色美食，陝西的美食也是非常有名的，僅僅是麵食就多達上百種，非常的豐富，那麼陝西小吃都有哪些名字呢？

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1、肉夾饃

肉夾饃是陝西著名小吃，來西安必吃的美食之一。饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳。

2、肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯是西安人最喜歡的特色早點之一，也是西安回族人的清真美食。西安回族人喜歡吃肉丸胡辣湯，用大氣的牛肉丸子，加上了白菜，土豆塊，菜花，胡蘿蔔塊，木耳等食材做成，一碗肉丸胡辣湯可以做早點，配著其他的小菜。

3、涼皮

作為西安特色美食之一的涼皮，在西安，涼皮是一種統稱，包括秦鎮米皮、西府擀麵皮、漢中米皮、關中釀皮子，以上這四種是比較常見的涼皮，另外還有醋粉、熱米皮、麵筋涼皮、呱呱等等，區別主要在原料、製作工藝和調製方法上。

4、油潑辣子biangbiang面

陝西十大怪，其中“麵條像褲帶”就是指這種面。陝西關中民間傳統風味麵食，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工擀成長寬厚的麵條。

5、羊肉泡饃

羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱羊羹，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛。現已成為陝西名吃代表。

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1、漢中涼皮

漢中涼皮在陝西地區很有名氣，基本上是到陝西的人，都會吃的一道陝西特色小吃。涼皮產於陝西漢中地區，所以得名。用小石磨將米磨成米漿之後，加工成水磨米皮，然後將米粉漿上蒸籠蒸成米粉，吃的時候，加入調味料，香辣爽口，是陝西一大特色。

2、羊肉泡饃

做羊肉泡饃每一步都至關重要，選上等的牛羊肉，洗乾淨之後加上蔥姜八角等作料煮爛。饃饃是用白麵烤成的，吃的時候把它掰碎放進碗裡，湯料和饃饃相融合，風味獨特。

3、岐山臊子面

臊子面是西北地區的一種特色麵食，尤其是寶雞的岐山臊子面號稱是口味最正宗的。臊子面是陝西特有的而一種麵食，臊子就是肉末，臊子面有肉丁，有配菜。配菜講究配色，比如黃色的蛋皮，黑色的木耳，紅色的胡蘿蔔。

4、肉夾饃

肉夾饃已經是陝西非物質文化遺產了，肉夾饃以西安的臘汁肉夾饃，暴擊的臊子肉夾饃，潼關的潼關肉夾饃最火，雖然都是陝西肉夾饃，但是還是有細微區別。肉夾饃外觀焦黃酥脆，餅體發脹，皮酥裡嫩，層次分明。

5、蕎麵餄餎

蕎麵餄餎大家都知道吧，主要是以蕎麥，羊肉和土豆製作成的一種陝西小吃，也是陝西最著名的麵食之一。餄餎都是用蕎麥麵製作成的，將蕎麥製作成粉條，加上了陝北羊湯，味道鮮美可口，在陝北這種麵食很受歡迎，因為它集養生保健於一身，經常吃對血脂，血糖都有很好的調節作用。

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陝西人最愛吃的十道菜圖片

1、帶把肘子

帶把肘子是陝西大荔極具地方特色的一道傳統名菜，屬秦菜系。《中國菜譜》秦菜部分把其引為列為第一名菜。作酒菜、飯菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱。

色澤棗紅，如把柄，故稱“帶把肘子”。它的`用料別緻，不同於其它肘菜。肘子帶骨帶蹄，成菜如丘，造形別緻、豐滿，堪稱“盤中一王。

2、奶湯鍋子魚

奶湯鍋子魚，是陝西長安一道歷史悠久的古菜。奶湯鹹鮮，味道獨特。此菜盛具為紫銅火鍋，有1300 餘年歷史。自唐中宗李顯，大臣拜官，例要獻食天子，名曰：“燒尾宴”。取意“魚躍龍門”，前程遠大。

韋巨源官拜尚書令左僕射時，進獻的食單中有“乳釀魚”。奶湯鍋子魚即由乳釀魚發展演變而來。2018年9月，被評為“中國菜”之陝西十大經典名菜。

3、燴肉三鮮

燴肉三鮮以豬、羊、雞3種原料烹製，鮮肥醇郁，具有典型的西北風味，在其它菜系中尚不多見；除豬、羊、雞外，並配以各種丸子，先蒸後燴，味更濃厚，主料突出，湯清見底，原為陝西省榆林縣風味名菜。

4、光頭肉片

光頭肉片是大眾很愛吃的一道傳統特色美食，菜取料單一，滋味醇正，具有陝西菜的獨特風格，因不配副料，故名“光頭肉片”，是陝西群眾普遍喜愛的家庭名餚。

5、肉絲燒茄子

肉絲燒茄子，是由茄子等為主要食材做成的一道菜品，屬於陝西省地方風味名菜之一。作為當地特色菜餚，本菜肉絲軟嫩，茄塊綿糯，油大味厚，香醇適口。

6、葫蘆雞

葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。製作時先放在清水中漂洗，除淨血汙，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內涼水燒沸，投入雞

煮半小時取出，盛—盆內，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。

含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。

7、烤羊腿

烤羊腿是一道菜品，製作原料主要有羊後腿、番茄醬、芹菜等。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。

8、烤全羊

烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜餚。是新疆或者內蒙古地區少數民族膳食的一種傳統風味肉製品 。色、香、味、形俱全，別有風味。

9、手抓羊肉

手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。

手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。

10、蓮蓬雞

蓮蓬雞是陝西省西安市的古典菜式，據傳，“蓮蓬雞”創始於盛唐。當時京都的皇家園林、都廣種。帝王將相、騷人墨客常來歡宴、觀荷、吟詠。隨行的庖廚也觸景生情，將那出水芙蓉的婀娜倩影，搬入菜餚之中，創制成別具一格的“蓮蓬雞”，千百年來盛名不衰，流傳至今。