如何快速去除板栗內皮

快速去除板栗內皮的方法

敲打法

將板栗裝在硬質塑料袋中，多套一層，將袋子在硬物上敲打敲打，敲五分鐘左右，讓板栗殼和板栗內膜之間鬆開一點縫，再將板栗拿出來剝皮，這樣板慄殼和板栗內膜就很好分開了。

殼肉分離法

將新鮮的板栗直接對半分開，小心不要切到手了，放在盆中，加入剛燒開的開水，用筷子在盆中快速攪拌，板栗內膜與板栗肉充滿開水，受力之後板栗皮就會和板栗肉分開。

冰箱冷凍法

將板栗用高壓鍋煮熟或者蒸熟，將蒸熟的板栗用盆裝好，晾涼，直接放入冰箱冷凍層，冷凍兩個小時，板栗肉受冷收縮，就會與板栗肉分離，就可以快速去除板栗內皮。

熱脹冷縮法

將板栗外殼剝開，將帶有內皮的板栗肉直接放入開水中沸煮幾分鐘，將板栗撈出放在有蓋或者較深的容器中，加入冰涼水，蓋上蓋子搖晃或者直接搖晃，熱脹冷縮之後板栗肉就會和內皮分開。

微波爐法

板栗清洗乾淨，小心再板栗上劃道口子，將板栗放在微波爐中，叮30秒左右，待微波爐停止之後，就可以將板栗取出來剝殼和皮。微波爐的熱氣會使板栗的水分揮發一部分，板栗肉體積減小，容易剝皮。

高壓鍋法

板栗清洗後，用刀切個口子，直接放在高壓鍋中，不放水，直接幹蒸，待高壓鍋上氣之後，約三分鐘左右關火，就可以取出板栗剝殼、剝皮，也是用熱脹冷縮法。

切口浸泡法

板栗對半切開，去掉外殼，用開水浸泡5分鐘左右，直接蓋上蓋子搖晃一會兒，很容易去皮，只是注意浸泡時間不要太長，以免營養丟失。

曝晒法

將新鮮板栗放在陽光下暴晒一天，板栗殼受熱會脹開，水分蒸發之後，板栗肉體積減小，容易從板栗殼中剝出來。