摸雞蛋會感染沙門氏桿菌嗎 沙門氏桿菌對人體的危害

【導讀】：近日，一則新聞在網上傳播，一個小女孩，因為摸雞蛋沒有洗手，最後導致腸穿孔，原因是摸雞蛋感染了沙門氏桿菌，那麼沙門氏桿菌是什麼？對人體有什麼危害。

10歲女童腸穿孔,疑因摸雞蛋未洗手

近日，中國臺灣嘉義10歲女童因沙門氏桿菌引起嚴重腹膜炎，腸子出現一個大洞。家長懷疑因幫忙做飯，孩子接觸生雞蛋殼未洗手，感染了沙門氏桿菌告訴身邊的家長一定要小心，給孩子勤洗手！

醫生說：沙門氏桿菌比起一般的病毒性或者其他細菌，所造成的腸子的發炎，都來得嚴重，所有患者有發燒、拉肚子，比較嚴重的症狀。

沙門氏菌的傳播

沙門氏菌多數存在於動物的排洩物中，可通過水和食物傳播，中毒食品主要是肉類、奶類、蛋類食品，常由於食物存放不當，食用前未燒熟煮透所致。肉類、食物較易受到汙染。

沙門氏桿菌的危害

①腸熱型(傷寒、副傷寒)：開始出現發熱不適、全身疼痛，此後患者出現持續高熱、相對脈緩、肝脾腫大，外周白血球下降、面板出現玫瑰疹。嚴重腸區域性壞死和潰瘍，有出血、穿孔等併發症。

②急性胃腸炎型(食物中毒)：潛伏期12～24小時，突然噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱，如果細菌已產生毒素，可引起中樞神經系統症狀，出現體溫升高、痙攣等；重者有寒戰，驚厥，抽搐與昏迷，病程3～7天，預後良好。

③其他型別：類霍亂型，類傷寒型，類感冒型，敗血症型。

沙門氏桿菌防止措施

1.控制細菌汙染源，防治動物生前感染、宰後汙染和食品孰後重復汙染，加強食品衛生檢驗，在肉類檢疫、加運輸、銷售等各個環節嚴格把關；

2.防止食品汙染沙門菌。控制好各類食品儲存的適宜條件，防護食品中沙門菌的生長繁殖。高熱殺菌，對汙染沙門菌的食品加熱滅菌，徹底殺死沙門菌。

摸雞蛋未洗手，也會感染沙門氏桿菌，導致小女孩腸穿孔，有孩子的小夥伴們都要注意了。