後廚地面一滴水美文

大衛·諾瓦克是世界餐飲巨頭百勝餐飲集團的CEO，他非常注重後廚的清潔。

有一天，諾瓦克到總部旗下的艾德熊餐飲公司檢查。來到後廚，看到職員們都在忙碌，廚房裡也乾淨整潔，諾瓦克很滿意。就在他轉身準備離開時，無意間朝地面看了一眼，諾瓦克就發現了地面有幾滴水，不用說，那肯定是勤雜人員洗菜時滴落的。

諾瓦克又走了回來，問廚師長安東尼·波登：“這裡的`地面上每天都有滴水嗎？”波登隨口答道：“廚房每時每刻都要用水，有滴水也很正常啊。”“這樣不好，”諾瓦克糾正波登道，“從明天開始，希望你提醒洗菜工，不要將水滴落到地面上。”波登嘴上應承著，心裡卻想：未必也太苛刻了，哪家後廚的地面上沒有水呢？

一個月後，艾德熊餐飲公司的一名大廚戈登·拉姆被另一家餐飲公司以重金挖走。當波登向諾瓦克彙報這件事時，諾瓦克並不吃驚，並且說：“我相信他還會回來的。”波登覺得諾瓦克在說大話，人家給的薪水那麼誘人，拉姆怎麼會吃回頭草？

然而，事實印證了諾瓦克的話。只在新公司幹了不到一個星期，拉姆真的回來了。波登私下裡問拉姆：“放棄高薪不幹，你是不是傻啊？”拉姆回答：“那家餐飲店的薪水的確很誘人，但我還是喜歡這裡整潔的後廚環境，你想象不到，在一個骯髒的環境裡工作，讓人多麼難受。”

一滴水有時候很容易讓人忽視，但是否滴落在地面，卻能衍生出兩個不同的環境。而環境的差異，往往決定著一個人工作的心情、效率和忠誠度。