媽媽的手擀麵散文

週四，快到午餐時間了。對面的同事唸叨著：“不知今天中午食堂吃麵條還是吃包子？千萬吃麵條別吃包子。”

我卻在心裡嘀咕著：“吃包子吧，最好別吃麵條。”

週四是食堂法定的包子麵條日，同事不喜歡吃包子，所以希望吃麵條。

說實話，食堂的麵條做得不賴，而且還有打滷麵和炸醬麵兩個選擇，儘管我一向不挑食，但是我卻不想吃了。原因只有一個，昨晚剛吃了媽媽的手擀麵。自從媽媽開始做手擀麵，我對食堂裡機軋的麵條，就無端地生了免疫。

兩年前，媽媽剛從鄉下搬來威海時，雖然帶了手擀麵的大面杖，也專門準備了大的面板，但是沒了老家的炕，擀麵只能坐在地板上，用不上氣力。而且媽媽斷過的腰椎剛剛複合，不便用力。所以，每當想吃麵條時，媽媽就到超市買現成的機軋面，這樣的.狀況，大約持續了一年。

變化出現在一次吃麵條時，父親邊吃邊對我說：“機器軋的麵條不好吃，比你媽自己擀的麵條差遠啦！”我連連點頭：“嗯，媽媽擀的麵條筋道，有嚼頭，我最愛吃啦。”媽媽在一旁默默不語。

到了下次吃麵條的日子，晚上剛到家，父親就喜盈盈地對我說：“今天吃手擀麵，你媽親自擀的！”

“太好啦！”我奔向廚房。 “媽媽怎麼擀的？”我止不住好奇。

“坐在地上擀的。”媽媽從廚房的白色蒸汽中抬起頭。

“擀了好長時間吧，腰能受得了嗎？”我雙手接過媽媽遞來的手擀麵。

“沒事。擀一氣，歇一氣，一個來鐘頭就擀好了。”媽媽走出廚房，脖子上圍著一條溼毛巾，汗水順著兩頰滴答下來。

一個多鐘頭！那時正值盛夏，媽媽身子胖，即使坐著不動，也會流汗。何況是“哼哧哼哧”地擀一個多鐘頭麵條！

記得我十三四歲的時候，曾經在媽媽的指導下，做過手擀麵。手擀麵的麵糰要硬，有韌性。這樣做出來的麵條才好吃。因此，和麵，就要用很大的氣力。我每每和麵，就要耗時20多分鐘，手腕又酸又麻。即便如此，我和的面，跟媽媽和的，也不可同日而語。等到實際擀麵了，就用擀麵杖把面捲起，人站在地上，用腰腹和手臂的力量，前後推動擀麵杖，一次面擀下來，人也累的腰痠背疼的。

而僅僅為了我和父親的一次對話，為了我們能吃上愛吃的手擀麵，67歲的媽媽忍著腰部的不適，心甘情願地坐在地上，蜷曲著身子，吃力地擀麵，擀了一個多鐘頭！

看著媽媽汗水淋漓的臉，我的心，一下子，柔軟無比！

那天，我們都吃了很多，嘴裡品嚐的是媽媽的手擀麵，心裡儲藏的，是媽媽對於親人的那份深深的無言的愛！