小米麵茶的做法

小米麵茶的做法，小米麵茶是北京的一道特色小吃，吃起來鹹香可口，也許有很多人不會做這道菜，但其實這道菜的做飯很簡單，今天小編就來教給大家，以下是小米麵茶的做法的分享，希望能夠幫助到你。

小米麵茶的做法1

小米麵茶的`製作材料：

主料：小米麵1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、鹼面、姜粉各適量。

小米麵茶的特色：

小米含蛋白質、脂肪、澱粉、尼克酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。具有清熱和中、利尿通淋的作用。

芝麻營養豐富，有潤腸通便、補肺益氣、助脾長肌、滋補肝腎、益陰潤燥、養血補血、填髓腦等功效。

此麵茶能補中益氣、增加營養、助順產。尤其在冬季適於產婦臨產前食之。

小米麵茶的做法：

1、將芝麻仁去雜，用水沖洗淨，瀝乾水分，入鍋炒焦黃色，擀碎，加入精鹽拌和在一起。

2、鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開後將小米麵和成稀糊倒入鍋內，放入一點鹼面，略加攪拌，開鍋後盛入碗內。

3、將麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，再撒入芝麻鹽，即可食用。

特點：

鹹香可口。

小米麵茶的做法2

食譜原料：

小米麵1000克,麻醬250克,芝麻仁10克,香油、精鹽、鹼面、姜粉各適量。

小米麵茶的做法

芝麻醬一勺，慢慢加入香油攪成稀醬。用香油調和的芝麻醬比較滑潤，不會變幹，如果嫌太過香膩，也可以用涼開水

熟芝麻擀碎，加適量鹽，調成芝麻鹽備用

小米麵加入涼水，用筷子攪成稀麵糊

燒開小半鍋水，把稀麵糊倒入鍋中，邊煮邊攪拌。開鍋後再煮10分鐘，至麵糊變粘稠即可

將煮好的小米麵糊盛入碗中，澆一勺芝麻醬，灑上芝麻鹽，小米麵茶即成

小貼士

我覺得用玉米麵也可以做麵茶，只不過玉米麵顆粒稍粗，不如小米麵細膩。據說，天津風味的麵茶就是在糜子面中摻入三分之一的玉米麵。糜子就是黃米，糜子面就是黃米麵。