吃堅果的好處

堅果的好處有哪些？堅果是所有零食中營養最豐富的，而且也更加健康。但是不同的堅果，其營養成分也存在一定的差異，因此保健功效也有所不同。比如大杏仁富含膳食纖維，能夠潤腸通便；開心果富含葉黃素和玉米黃素，有益眼部健康。

吃堅果的好處1

吃堅果補什麼

在食物的分類中，堅果都被歸為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主。對於胎兒來講，身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質。但是對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分卻是脂類（不飽和脂肪酸)。據研究，腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。另外，堅果類食物中還含有15～20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無論是對準媽媽，還是對胎兒，堅果都是補腦、益智的佳品。

核桃補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，並可促進造血和傷口癒合。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用。尤其是經歷冬季的準媽媽，可以把核桃作為首選的零食。

推薦食用方法核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

花生蛋白質含量高達30%左右，其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。

推薦的食用方法與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥裡或是米飯裡。最好不要用油炒著吃。

杏仁杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。對於預防孕期便祕有好處。但是中醫認為杏仁有一定的毒性，不宜多食。

推薦食用方法一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。

瓜籽我們經常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。多吃南瓜籽可以防治腎結石病；西瓜籽中醫認為性味甘寒，具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

推薦食用方法大多是炒熟或煮熟了吃。不過在煮的過程中可以依據自己的`口味加入香料或調味劑，可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等。

夏威夷果是一種原產於澳洲的堅果，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達60-80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。

推薦食用方法夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成鹹味或輔助作為甜味點心，也可以作為糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。

鬆籽含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效，還具有防癌、抗癌之作用。

推薦食用方法生吃，或者做成美味的松仁玉米。

榛子含有不飽和脂肪酸，並富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經常吃可以明目、健腦。

推薦食用方法如果不想單吃榛子，可以壓碎伴在冰激凌裡或是放在麥片裡一起吃。

吃堅果的好處2

每個家庭都希望有一個聰明的孩子。因此，如果你想讓你的寶寶變得更聰明，孕婦不妨在懷孕期間開始節食。七顆健腦堅果是更好的治療法寶。核桃核桃在我國被譽為“長壽之子”和“長壽之果”。核桃仁含有鋅、錳、鉻和其他必需微量元素。現代醫學研究認為核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用，還能促進造血和傷口癒合。此外，核桃仁還具有止咳平喘的功效。

　　孕婦食譜：核桃蔬菜粥原料：浸泡大米15克，綠豆10克，切碎胡蘿蔔10克，核桃粉1小勺，芝麻油1/2小勺，芝麻鹽少許，湯90毫升。

　　製備方法包括以下步驟：

1、碾磨大米；煮綠豆，去皮磨碎。

2、用芝麻油和芝麻鹽翻炒磨碎的綠豆和胡蘿蔔，加入湯和米飯，煮，然後加入核桃粉煮一會兒。花生促進細胞發育，提高智力。花生蛋白含有十多種人體所需的氨基酸。其多種氨基酸具有提高智力、促進細胞發育和增強大腦記憶的功能。花生紅皮也有補血的作用。與其用油油炸，不如喝湯或粥。

　　孕婦食譜：花生紅棗粥原料：20顆花生、5顆紅棗、30克大米和適量白糖。

　　製備方法：

1、將花生洗淨去皮，加入清水煮至60%熟，然後加入椰棗繼續煮至腐爛。將煮熟的紅棗去皮去核，與花生一起磨成泥，備用。

2、把米飯洗乾淨，放入鍋中，加入清水，煮成稀粥。

3、烹飪後，與紅棗和花生泥混合，加入白糖，攪拌均勻，即可出鍋。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵等營養成分。此外，杏仁還具有益氣止咳、平喘潤腸通便的功效，對妊娠期便祕有很大益處。孕婦配方：杏仁餅原料：杏仁300克、雞蛋550克、牛奶50克、奶油300克、白砂糖400克、朗姆酒12克。

　　生產方法：

1、將5個蛋敲入鍋中，加入糖和牛奶，煮沸攪拌，稍涼後加入融化的黃油，用打蛋器充分攪拌，比較後加入適量杏仁粉和朗姆酒，攪拌均勻，得到奶油糊；把剩下的兩個雞蛋放在碗裡打碎。取蛋清，保留蛋黃備用。

2、將新鮮蛋清和糖放入盆中，攪拌膨脹，加入適量杏仁粉，粘貼後倒在鐵板上，烘烤成約0.3釐米厚的軟切片，切成方形蛋糕。

3、在每三塊蛋糕中間夾兩層奶油，每層大約1釐米厚，在蛋糕表面撒上剩餘的杏仁粉，在吃之前稍微裝飾一下。葵花籽、南瓜子和西瓜籽是我們日常生活中常見的瓜子。南瓜子具有腎結石的功效，西瓜籽具有益肺潤腸、止血健胃等功效。葵花籽中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇。

　孕婦配方：銀杏、冬瓜籽、杏仁飲料原料：銀杏籽3粒、冬瓜籽15克、杏仁5克、冰糖適量。製備方法包括以下步驟：

1、將銀杏種子、冬瓜子和杏仁加水煮沸，去渣；

2、加入冰糖，混合均勻，每天3次，每次1杯。夏威夷水果夏威夷水果富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸，以及礦物質和維生素。夏威夷水果能有效降低血液粘度，從而降低動脈粥樣硬化，有效保護心腦血管系統。

　　孕婦食譜：夏威夷堅果竹筍油炸蝦帶原料：夏威夷堅果100克，冬筍100克，蘆筍顆粒各100克，4條絲帶，160克鮮蝦，半胡蘿蔔，少許胡椒，鹽和糖。生產方法：

1、蝦去皮，黑香腸挑出，胡蘿蔔去皮，切成丁。2。用油炒扇貝和蝦。3。將油煮沸，放下冬筍、蘆筍和胡蘿蔔，炒好，加入扇貝蝦，微炒，加入瓦楞子 製作方法：1 。用水沖洗松子，放入煎鍋中煎炸，直至顏色略呈金黃色，以備後用。將胡蘿蔔切成顆粒。

2、將油加入原鍋，加熱至60%，加入玉米粒，翻炒，然後加入松仁和胡蘿蔔仁翻炒。

3、加入鹽、味精、蔥末、水澱粉、增稠劑，倒入芝麻油和盤子。榛子除了蛋白質、脂肪和糖外，還含有人體所需的8種氨基酸，遠遠高於核桃。榛子中鈣、磷、鐵等多種微量元素的含量也高於其他堅果。榛子富含維生素A源B1、B2和煙酸，有利於維持正常視力、上皮細胞正常生長和神經系統健康，促進消化系統功能，刺激食慾，改善記憶和衰老。

　　孕婦配方：榛子枸杞粥原料：榛子仁30克，枸杞15克，粳米30克，冰糖1小勺。製作方法：

1、榛子仁搗碎，加入枸杞水，去渣，留汁。

2、將火放入鍋中，去渣後加入清水、榛子和枸杞汁，與精米一起煮成小火粥食用。