麵粉發黴了怎麼處理

麵粉發黴了怎麼處理，麵粉是所有糧食當中最容易發黴變質的，麵粉本身也是容易吸潮的，所以需要防潮，受潮的免費容易發黴長蟲。接下來小編給大家分享麵粉發黴了怎麼處理。

麵粉發黴了怎麼處理1

麵粉發黴了就不能吃了。

食物一旦受到黴菌汙染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值。如果繼續食用，進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。

麵粉發黴是什麼樣：

正常麵粉為白或淡黃色，略帶香味。生黴後顏色變暗、有酸味或哈喇味，若麵粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，說明麵粉變質已經很嚴重。

1、麵粉呈乳白色，標準粉和普通粉呈黃白色。優質麵粉質地純淨，乾燥鬆散，用手攢緊再鬆開後，麵粉不成團，用手指捻麵粉，有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成麵糰、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。

2、如果顏色發黑發青，聞之有黴臭或酸苦氣味，抓一把麵粉鋪在手掌上，有面疙瘩或雜質，嘗後有異味有黴臭或酸苦感，或把手插在麵粉中有熱乎感，則是發黴的劣質麵粉。

麵粉是所有糧食中最容易生蟲子的，尤其是在潮溼悶熱的夏天，這個時候雨水比較多，溫度比較高，溼度也比較大，麵粉不僅存放在布袋中容易生蟲，還十分容易吸潮結塊兒，或者發黴。

如果短期內吃不完，這個時候可以存放在冰箱的冷藏室，這樣麵粉就不容易變質了。

若用的還是原裝的麵粉袋子來儲存，則在撕開面粉口袋的`時候，就要注意把口撕小一點，每次用完麵粉，把撕開處的袋口多摺疊幾下，然後用蝴蝶夾牢牢夾緊。

麵粉存放的時候，還可以買一些保鮮盒，把袋子開封后又不能一下子用完的麵粉倒進這樣的保鮮盒、保鮮箱裡面，這樣密封效果還，潮氣不容易進入，也就不容易變質了。

可以把買來的麵粉放到陰涼處，陰涼處一定要乾燥，地面不要潮溼，這樣麵粉也不容易受潮，而且還不容易變質。

麵粉在短期內不吃，很容易變質，放在冰箱冷凍室裡儲存，這樣不管多久，麵粉都不會變質。

麵粉發黴了怎麼處理2

發黴的麵粉還能吃嗎

麵粉一旦受到黴菌汙染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值。

如果繼續食用發黴麵粉，黴菌進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。

聞一聞，正常的麵粉無異味，如果有哈喇味等異味，最好不要食用。

家中最好不要囤積食品。家中的糧食，要注意通風、防潮。尤其是到了夏季潮溼天氣，可將糧食放入冰箱儲存，並儘快食用。

麵粉捂了還能吃嗎

捂了的麵粉不能吃。因為已經變質了。

麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

麵粉（小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，風味迥異。

夏季天氣潮溼，麵粉容易發黴變質，應將麵粉放在乾燥、通風、避免陽光直射的地方。取出做饅頭、麵條等麵食需要的麵粉後要將麵粉口袋紮緊封嚴，防止受潮。

麵粉受潮結塊還能吃嗎

麵粉受潮輕微結塊可以食用，如果發黴變色或有異味，就不能再吃了。

麵粉由於粉粒細小，活化面積大，空隙小，極易結塊成團，吸溼發熱黴變，嚴重時會酸敗變苦。

麵粉在夏季的保質期一般是3個月，其他季節是6個月。輕微結塊不影響食用，如果發黴變色或有異味，就不能再吃了。

製作麵食前，先要注意觀察麵粉狀況，正常的麵粉應無結塊、無蟲卵。有面粉結塊、有絲狀物出現時，最好不要食用。

麵粉發黴了怎麼處理3

1、麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，保持乾淨衛生不能有異味。

2、為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，需要將麵粉隔離地面和牆面。 垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，造成汙染。

3、放置一兩包食品乾燥劑，不過需要定期進行更換，而且對存放的環境要求密封，密封下吸溼效果最好。

4、儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為 18℃-24℃

5、如果用塑料袋盛面，以 “塑料隔絕氧氣” 的辦法使麵粉與空氣隔絕，即不反潮發黴，也不易生蟲。簡單易行，便於麵粉安全度夏。但是已經受潮就不要再往塑料袋裡放了。